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L'astragale, également appelée astragale à feuilles charnues (Astragalus membranaceus), est une plante originaire d'Asie. Sa racine est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des millénaires.
L'astragale occupe une place importante dans cette tradition et est associée au concept de « qi », qui représente l'énergie vitale. Elle est utilisée de diverses manières, notamment en infusions, en poudres et dans d'autres préparations à base de plantes.
La racine contient divers composés végétaux naturels et est appréciée pour son usage traditionnel ancestral.

La Pensée (Viola tricolor), également appelée violette sauvage, est une plante ornementale qui fait partie du savoir botanique européen depuis des siècles. Appartenant à la famille des Violacées, elle est originaire d'Europe, de la Laponie à la Méditerranée, et même jusqu'en Sibérie.
Cette plante, annuelle mais parfois vivace, atteint une hauteur de 30 cm et ses racines peuvent s'enfoncer jusqu'à 45 cm de profondeur. Sa floraison s'étend de mai à octobre. Les fleurs mesurent au moins 1 cm de large, mais sont généralement plus grandes, avec un diamètre moyen de 1,5 cm. La plante a été décrite pour la première fois par le botaniste renommé Rembert Dodoens en 1554.

Teinture à base de plantes unique à base d'herbe séchée d'Euphrasia officinalis (Eyebright).
L'Euphraise officinale (Euphrasia officinalis) appartient à la famille des orobanches (Orobanchaceae) et prospère principalement en France, à l'exception du pourtour méditerranéen. Cette plante peut également être trouvée dans d’autres régions d’Europe, comme en Allemagne, en Autriche et en Écosse.
L'Eybright est une plante annuelle qui pousse généralement entre 10 et 25 cm de haut et qui est couverte de nombreux longs poils glandulaires. 

Le ginseng (Panax ginseng) est une plante à la racine robuste et à croissance lente, appartenant à la famille des Araliacées. C'est l'une des plantes les plus connues de la médecine traditionnelle chinoise et elle est utilisée en Asie depuis des millénaires.
Le nom « Panax » vient du grec et signifie « guérisseur universel », en référence à la réputation historique de la plante en médecine traditionnelle. Le ginseng contient des composés uniques appelés ginsénosides, que l'on ne trouve que dans cette plante.
D'autres plantes portant le nom de « ginseng », comme le ginseng sibérien (Eleutherococcus senticosus) ou le ginseng indien/ashwagandha (Withania somnifera), appartiennent à des familles botaniques différentes et ne contiennent pas ces ginsénosides spécifiques.

L'herbe d'orge est obtenue en laissant l'orge germer complètement, puis en coupant les jeunes pousses vertes lorsqu'elles atteignent 20 à 30 cm de hauteur. Elle est ensuite séchée et transformée en poudre.
L'herbe d'orge contient des nutriments naturels tels que des bioflavonoïdes, du bêta-carotène, diverses vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E et K) et des minéraux comme le calcium, le phosphore, le potassium, le fer et le zinc. Elle est également riche en chlorophylle et contient tous les acides aminés essentiels.

L'aurone (Artemisia abrotanum) est un arbuste touffu et aromatique appartenant à la famille des Astéracées. Originaire d'Europe du Sud, elle fut introduite très tôt dans les régions plus septentrionales du continent, où elle s'est bien adaptée.
La citronnelle d'été possède une longue histoire et une riche histoire culturelle. Dans les traditions germaniques antiques, elle était utilisée symboliquement lors de rituels, tandis que les Romains l'appréciaient pour son parfum et en tiraient l'Abrotenum. Grâce à ses propriétés aromatiques, la citronnelle d'été était également utilisée à des fins domestiques et cosmétiques.

La myrtille (Vaccinium myrtillus) est une petite baie bleu foncé originaire des régions boisées d'Europe et d'Asie du Nord. Appartenant à la famille des Éricacées, elle est appréciée pour sa saveur caractéristique et ses multiples usages culinaires.
Les myrtilles sont depuis longtemps prisées dans les traditions culinaires et entrent dans la composition de confitures, jus, desserts et pâtisseries. Leur couleur intense et leur composition naturelle en font un ingrédient incontournable des cuisines traditionnelles et modernes.
Les baies contiennent naturellement divers composés végétaux, notamment des flavonoïdes et des anthocyanes, ainsi que des fibres et d'autres nutriments. Cette composition est souvent mentionnée dans les descriptions botaniques et nutritionnelles de la plante.

La graine d'anis a un goût naturellement sucré et chaleureux qui rappelle la réglisse. C'est un assaisonnement polyvalent qui peut être utilisé aussi bien dans les plats sucrés que salés. Partout dans le monde, les graines d'anis sont utilisées en confiserie et sont également souvent ajoutées aux liqueurs, comme l'Ouzo.
Vous pouvez ajouter des graines d'anis au pain, aux pâtisseries, aux biscuits, aux fruits et au pain d'épices. Dans la cuisine indienne, l'anis est indispensable dans les currys et les plats de poisson, et il donne une délicieuse saveur aux légumes comme le potiron et la carotte. Aux Pays-Bas, il est de tradition d'utiliser des graines d'anis sur des biscottes chez les souris à la naissance.

La véronique (Veronica officinalis) est une plante vivace qui forme un gazon dense et appartient à la famille des plantains (Plantaginaceae). Cette plante est présente naturellement en Eurasie.
La plante atteint une hauteur de 10 à 50 cm et possède des tiges qui s'étendent horizontalement puis poussent vers le haut. Les tiges sont uniformément poilues. Les feuilles, à pétiole court, sont de forme elliptique ou obovale, avec des bords légèrement dentés ou dentés.
La véronique mâle fleurit de mai à août avec des fleurs bleu clair, veinées de noir et mesurant 6 à 8 mm. Il existe également des variantes de la plante à fleurs bleu foncé, roses ou blanches. Les fleurs poussent en grappes.

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Son nom dérive du grec ancien « basileus », qui signifie « roi ». C'est d'ailleurs de cette origine qu'on l'appelle aussi « herbe du roi ». Originaire d'Afrique centrale et d'Asie du Sud-Est, le basilic y est apprécié depuis longtemps.
On retrouve le basilic dans de nombreux systèmes traditionnels et sources historiques, où il est utilisé à des fins culturelles et médicinales. Des textes anciens et des pharmacopées le mentionnent dans divers contextes, ce qui lui confère une place de choix dans l'histoire des traditions herboristes.
Le basilic est reconnaissable à ses feuilles vertes et tendres et à son arôme caractéristique.

La prêle des champs (Equisetum arvense), également appelée prêle des champs en raison de son aspect caractéristique, appartient à la famille des Équisétacées. Cette plante est répandue en Europe et pousse dans divers milieux, tels que les prairies, les bords de route, les friches et les pentes.
La prêle des champs est l'une des plus anciennes espèces végétales sur Terre, existant depuis environ 390 millions d'années. Elle se distingue par son système racinaire profond, qui lui permet d'absorber les nutriments des couches profondes du sol. De ce fait, la prêle des champs contient naturellement divers composés végétaux, notamment des minéraux, des fibres et du silicium.

Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est une plante indigène d'Europe, de certaines régions d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Il affectionne les sols sableux et humides et se rencontre dans les prairies, le long des routes et des voies ferrées, et même entre les pavés.
Le plantain lancéolé peut atteindre une hauteur d'environ 75 centimètres et possède de longues feuilles étroites. Dès le mois de mai, il fleurit, offrant des épis floraux vert clair aux étamines d'un blanc éclatant.

La livèche, également connue sous le nom de plante maggi, est une plante vivace de la famille des ombellifères (Apiacées). Le nom « plante maggi » fait référence à l'odeur forte qui rappelle l'arôme du maggi. Cependant, l’herbe ne fait pas partie des ingrédients de la recette originale de Maggi.
Originaire d'Asie du Sud-Est et d'Iran, les Romains ont répandu la livèche dans toute l'Europe lors de leurs conquêtes. Aujourd'hui, la plante pousse dans une grande partie de l'Europe et de l'Amérique du Nord, et on la trouve parfois dans le nord de la Thaïlande.

Teinture à base de plantes unique à base d'herbe séchée Oregano vulgaris (origan).
L'origan (Origanum vulgare), également appelé marjolaine sauvage, est une herbe aromatique utilisée depuis des millénaires dans diverses cuisines et cultures. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également le romarin, le thym et la menthe.
L'origan contient naturellement plusieurs composés végétaux, dont le carvacrol, responsable de sa saveur piquante et légèrement amère caractéristique. Ce composé contribue à son arôme distinctif.
L'origan le plus aromatique pousse naturellement dans les régions montagneuses méditerranéennes, sur des sols calcaires. L'origan sauvage fleurit au printemps, période après laquelle il est traditionnellement récolté.

Le bouleau (Betula) est un arbre qui occupe une place particulière dans les cultures et traditions européennes depuis des siècles. Historiquement, il était parfois considéré comme un arbre symbolique, voire sacré, notamment en raison de son rôle dans les rituels saisonniers et les coutumes populaires.
Au début du printemps, juste avant l'apparition des bourgeons, on peut récolter la sève du bouleau. Cette période coïncide avec le pic de la montée de sève. On récolte également traditionnellement les jeunes feuilles de bouleau durant cette phase. La sève et les feuilles font partie intégrante des coutumes ancestrales et sont décrites depuis longtemps dans les ouvrages botaniques et herboristes.

Le géranium du Cap (Pelargonium sidoides), connu localement sous le nom d'« umckaloabo », est une espèce de géranium originaire d'Afrique du Sud. Il pousse à l'état sauvage parmi les hautes herbes et les parterres de fleurs aromatiques sur les pentes de la côte du Cap et dans les prairies du Lesotho.
Le géranium du Cap possède des feuilles douces et veloutées, d'un vert grisâtre, et des fleurs d'un magenta profond. Ses rhizomes deviennent rouge foncé lorsqu'ils sont séchés et broyés.

La vitamine C (acide ascorbique) est la forme pure de vitamine C. Il existe également des formes tamponnées d'acide ascorbique, généralement mieux tolérées par le système digestif. La vitamine C est une vitamine hydrosoluble présente naturellement dans divers fruits et légumes, tels que les agrumes, le kiwi, le poivron et le brocoli. Elle est souvent ajoutée aux compléments alimentaires sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules pour compléter l'apport quotidien.
La quercétine est un flavonoïde (également appelé bioflavonoïde) présent naturellement dans diverses plantes, fruits et légumes. 

Le rooibos (Aspalathus linearis) est une plante de la famille des légumineuses (Leguminosae) qui pousse naturellement dans le fynbos, le sous-bois des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud. Cultivée depuis environ 1930 pour la production de thé rooibos, elle se compose de feuilles cueillies, broyées et séchées au soleil pour s'oxyder, ce qui leur confère leur couleur brun-rouge caractéristique.
Le nom « rooibos » vient de l'afrikaans et signifie « forêt rouge », dérivé du néerlandais.
Traditionnellement utilisé comme épice en Afrique du Sud, le rooibos entre également dans la composition de boissons et de cosmétiques. Naturellement sans caféine et pauvre en tanins, il offre une saveur douce et légèrement sucrée.

L'origan (Origanum vulgare), également appelé marjolaine sauvage, est une herbe aromatique utilisée depuis des millénaires dans diverses cuisines et cultures. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui comprend également le romarin, le thym et la menthe.
L'origan contient naturellement plusieurs composés végétaux, dont le carvacrol, responsable de sa saveur piquante et légèrement amère caractéristique. Ce composé contribue à son arôme distinctif.
L'origan le plus aromatique pousse naturellement dans les régions montagneuses méditerranéennes, sur des sols calcaires. L'origan sauvage fleurit au printemps, période après laquelle il est traditionnellement récolté. Grâce à sa saveur et à sa composition, l'origan est largement utilisé en cuisine et dans les tisanes.

L'ail (Allium sativum) appartient à la famille des Alliacées et compte parmi les plus anciennes plantes cultivées au monde. Au printemps, il développe une tige florale arrondie et feuillue à partir de son bulbe. L'ail est apprécié dans le monde entier pour sa saveur caractéristique et son arôme distinctif.
L'utilisation de l'ail remonte à la nuit des temps dans diverses cultures. Depuis l'Antiquité, cette plante fait partie intégrante des cuisines traditionnelles et des savoirs ancestraux en matière d'herboristerie. Son arôme intense en fait un ingrédient incontournable de nombreux plats.

La sarriette (Satureja), également appelée sarriette d'hiver ou d'été, appartient à la famille des Lamiacées (ou Labiées). Son nom scientifique dérive du latin « satyre ».
Contexte historique et culturel
À l'époque romaine, la sarriette était fréquemment utilisée dans les rituels et les pratiques culturelles. Elle entrait dans la composition de couronnes et de bijoux et figurait parmi les ingrédients des plats traditionnels. Les sources historiques décrivent son rôle important dans la cuisine romaine.
Utilisations culinaires
La sarriette est traditionnellement utilisée comme condiment dans de nombreux plats. Dans l'Antiquité, elle entrait dans la composition de sauces pour le poisson et la viande, de farces pour le veau, ainsi que de saucisses et de pâtés en croûte.

Tisane composé de diverses herbes
Agréable pour le petit matin

Teinture unique à base de plantes à base de graines séchées de Vitex agnus castus (Gattilier).
Le gattilier (Vitex agnus castus L.), également appelé baie de gattilier, est une plante originaire du bassin méditerranéen. Son nom fait référence à son usage ancestral par les moines, qui appréciaient ses vertus supposées aphrodisiaques.
Aujourd'hui, le gattilier est largement utilisé en phytothérapie et dans les compléments alimentaires. Ses fruits contiennent divers composés végétaux, notamment des flavonoïdes et des iridoïdes, qui lui confèrent ses propriétés uniques. Apprécié en phytothérapie traditionnelle, le gattilier est reconnu pour son usage ancestral.