Citronnelle - Artemisia abrotani

L'aurone (Artemisia abrotanum) est un arbuste touffu et aromatique appartenant à la famille des Astéracées. Originaire d'Europe du Sud, elle fut introduite très tôt dans les régions plus septentrionales du continent, où elle s'est bien adaptée.

La citronnelle d'été possède une longue histoire et une riche histoire culturelle. Dans les traditions germaniques antiques, elle était utilisée symboliquement lors de rituels, tandis que les Romains l'appréciaient pour son parfum et en tiraient l'Abrotenum. Grâce à ses propriétés aromatiques, la citronnelle d'été était également utilisée à des fins domestiques et cosmétiques.

Au Moyen Âge, elle fit son apparition en cuisine, où elle servait à assaisonner les plats riches et gras, à l'instar de l'armoise commune (Artemisia vulgaris). Les feuilles de la citronnelle d'été ont une saveur amère. Une variété cultivée, Artemisia abrotanum 'Cola', se distingue par ses jeunes pousses dont le parfum et la saveur rappellent le cola, d'où son surnom de « plante cola » ou « arbuste cola ».

Aujourd'hui, la citronnelle est principalement appréciée pour ses qualités aromatiques et est utilisée surtout en cuisine, en décoration et en cosmétique.

Ingrédients:

• Nom Français: Citronnelle Herbe coupée.
• Nom latin: Artemisia abrotani Hb. Conc.

Forme: coupée.

Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec dans un endroit sombre.

Disponible en: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr.

Code de commande: EG001157, EG001158, EG001159, EG001160.

EAN-13: 8720514821565, 8720514821572, 8720514821589, 8720514821596.

Utilisation: 1 à 2 grammes par tasse, verser sur de l'eau bouillante, laisser infuser 5 à 10 minutes à couvert.

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