Herbes

Le plantain étroit (Plantago lanceolata) est une plante indigène qui prospère en Europe, dans certaines parties d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Les jeunes feuilles de cette plante contiennent un riche mélange de substances bénéfiques, notamment des mucilages, des tanins, des substances amères, des flavonoïdes et des minéraux comme le potassium et le zinc. Surtout connu pour son effet apaisant sur la gorge grâce à ses mucilages, le plantain apporte également un soutien au système immunitaire et favorise une fonction intestinale normale. De plus, il peut aider à maintenir la souplesse des articulations et est bénéfique pour le foie.

Le plantain étroit (Plantago lanceolata) est une plante indigène qui prospère en Europe, dans certaines parties d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Les jeunes feuilles de cette plante contiennent un riche mélange de substances bénéfiques, notamment des mucilages, des tanins, des substances amères, des flavonoïdes et des minéraux comme le potassium et le zinc. Surtout connu pour son effet apaisant sur la gorge grâce à ses mucilages, le plantain apporte également un soutien au système immunitaire et favorise une fonction intestinale normale. De plus, il peut aider à maintenir la souplesse des articulations et est bénéfique pour le foie.

Le grand plantain (Plantago major) est une plante appartenant à la famille des plantains (Plantaginaceae) et sa taille varie de 10 à 50 cm. Elle forme une rosette de feuilles dense et résistante au trafic piétonnier, c'est pourquoi elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe. Cette espèce végétale est commune dans les jardins, le long des routes et des sentiers, et est parfois appelée avec dérision « l'empreinte de l'homme blanc ». Il existe néanmoins une variété cultivée connue sous le nom de Plantago major 'Rosularis'.

Le poivre est une épice couramment utilisée en cuisine, connue pour son goût piquant. Il est obtenu à partir des baies du poivrier tropical Piper nigrum. Le piquant des grains de poivre noir provient du composant pipérine. Le poivre existe en différentes couleurs, dont le noir, le blanc et le vert.
Il peut être utilisé dans pratiquement tous les plats et rehausse la saveur de la viande tout en ajoutant une note épicée aux soupes et purées. Parfois, le poivre est également utilisé dans les produits de boulangerie, comme le pain d'épices, bien qu'en quantités modérées. Les grains de poivre entiers, baies séchées du poivrier, sont utilisés dans certains plats. Bien que le poivre soit également disponible moulu, de nombreux gourmets préfèrent le poivre fraîchement moulu.

La prêle (Equisetum arvense), également appelée prêle en raison de son apparence, appartient à la famille des prêles. Il est connu pour ses propriétés de soutien pour la peau, les cheveux et les ongles, et il procure des bienfaits pour le foie et les vaisseaux sanguins. L'extrait de prêle a un effet calmant naturel et favorise un équilibre hydrique sain.
Cette plante prospère dans différents environnements, comme les prairies, le long des routes, sur les terrains vagues et sur les pentes. La prêle est l’une des espèces végétales les plus anciennes de la planète, puisqu’elle existe depuis 390 millions d’années. Grâce à ses racines profondes, la prêle peut extraire les minéraux des profondeurs de la terre. 

La prêle (Equisetum arvense), également appelée prêle en raison de son apparence, appartient à la famille des prêles. Il est connu pour ses propriétés de soutien pour la peau, les cheveux et les ongles, et il procure des bienfaits pour le foie et les vaisseaux sanguins. L'extrait de prêle a un effet calmant naturel et favorise un équilibre hydrique sain.
Cette plante prospère dans différents environnements, comme les prairies, le long des routes, sur les terrains vagues et sur les pentes. La prêle est l’une des espèces végétales les plus anciennes de la planète, puisqu’elle existe depuis 390 millions d’années. Grâce à ses racines profondes, la prêle peut extraire les minéraux des profondeurs de la terre. 

La propolis, l'arme secrète de la colonie d'abeilles, est utilisée pour protéger la ruche ou la ruche contre les bactéries et les champignons et comme « ciment » pour fermer les ouvertures. C'est une substance naturelle brun-rouge composée de résines végétales, de cire d'abeille, d'huiles essentielles et de pollen, avec des traces de vitamines et de minéraux.
À partir de juin, les abeilles domestiques récoltent la résine des bourgeons et des feuilles des arbres et des plantes herbacées lors des journées chaudes. Ils mélangent cela avec leur salive et le traitent avec leurs pattes, créant finalement de la propolis.

La pulmonaire, appartenant au genre Pulmonaria de la famille des Boraginacées, doit son nom botanique au mot latin « pulmo », qui signifie « poumon ». Cela est dû à la similitude observée entre le dessin sur les feuilles de la pulmonaire tachetée et les poumons humains (malades). Selon la théorie de signature, la plante était auparavant utilisée comme remède contre les maladies pulmonaires en raison de cette similitude. Le nom néerlandais « herbe pulmonaire » est directement dérivé du nom botanique, et ce nom apparaît également dans plusieurs autres langues d'Europe occidentale.

Quassia, connu au Suriname sous le nom de kwasibita, est le bois de cœur du Quassia amara, une espèce végétale du genre Quassia de la famille des Arbres du Ciel. Cette plante sud-américaine est souvent plantée sous les tropiques pour son utilisation comme remède contre le paludisme.
Quassia amara est un petit arbuste à feuilles persistantes que l'on trouve en Amérique du Sud tropicale, en particulier dans les Guyanes, dans le nord du Brésil et au Venezuela. La plante pousse dans le sous-étage de la forêt tropicale et ses fleurs rouges éclatantes sont pollinisées par les colibris. En raison de ces belles fleurs, la plante est aussi souvent plantée à des fins décoratives.

La Racine D'Or (Rhodiola rosea), également connue sous le nom de « racine dorée », est une plante succulente qui prospère dans les zones froides et rocheuses du monde entier. Les racines dégagent un parfum caractéristique de rose. Cette plante est utilisée depuis longtemps en phytothérapie.
Il contient des antioxydants protecteurs qui aident les cellules de notre corps. La racine de rose soutient l’équilibre physique et mental de notre corps. Il aide à garder l’esprit clair, améliore l’humeur et favorise la concentration. Certains des composés bioactifs de la racine de rose comprennent la rosavine et le salidroside, qui seraient responsables des effets calmants et édifiants de la Rhodiola rosea.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante polyvalente qui joue un rôle important dans la médecine ayurvédique. Elle est connue pour ses effets bénéfiques sur la digestion et le maintien de la souplesse des articulations, tout en apaisant les voies respiratoires.
Cette plante est cultivée dans diverses régions du monde, notamment en Europe, en Asie et au Moyen-Orient. C'est une plante rustique qui prospère même aux Pays-Bas. Cependant, il faut compter trois à quatre ans avant de pouvoir récolter les racines.
En plus des racines, les feuilles peuvent également être utilisées, par exemple pour faire du thé. La réglisse est largement utilisée dans les aliments et les produits pharmaceutiques en raison de son goût sucré et de ses autres ingrédients.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante polyvalente qui joue un rôle important dans la médecine ayurvédique. Elle est connue pour ses effets bénéfiques sur la digestion et le maintien de la souplesse des articulations, tout en apaisant les voies respiratoires.
Cette plante est cultivée dans diverses régions du monde, notamment en Europe, en Asie et au Moyen-Orient. C'est une plante rustique qui prospère même aux Pays-Bas. Cependant, il faut compter trois à quatre ans avant de pouvoir récolter les racines.
En plus des racines, les feuilles peuvent également être utilisées, par exemple pour faire du thé. La réglisse est largement utilisée dans les aliments et les produits pharmaceutiques en raison de son goût sucré et de ses autres ingrédients. 

La reine des prés (Filipendula ulmaria) est une plante vivace appartenant à la famille des roses (Rosacées). C'est une plante dressée pouvant atteindre une hauteur de 0,6 à 2 mètres. Les fleurs de la reine des prés sont nombreuses et de couleur crème, d'une largeur de 0,4 à 1 cm et constituées chacune de cinq pétales, qui dégagent un fort parfum d'amande. Les feuilles sont composées pennées, avec une grande foliole supérieure fendue de manière palmée.
Autrefois, la reine des prés était utilisée comme remède contre les maladies biliaires et rénales, ainsi que contre la goutte et les douleurs nerveuses. Les feuilles et les fleurs séchées étaient utilisées pour faire du thé, administré contre la fièvre.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste compact et parfumé appartenant à la famille des Lamiacées. Cette herbe polyvalente est utilisée depuis des siècles à diverses fins, tant culinaires que bénéfiques pour la santé. Originaire des régions méditerranéennes, le Rosmarinus officinalis affiche au printemps une floraison luxuriante avec de petites fleurs bleu lavande.
Le nom « romarin » tire son origine du latin « ros » (roris), signifiant « rosée », et « marinus », signifiant « mer » : « rosée de la mer ». Depuis l’Antiquité, tant par les Grecs que par les Romains, Rosmarinus officinalis est apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et contient des antioxydants.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste compact et parfumé appartenant à la famille des Lamiacées. Cette herbe polyvalente est utilisée depuis des siècles à diverses fins, tant culinaires que bénéfiques pour la santé. Originaire des régions méditerranéennes, le Rosmarinus officinalis affiche au printemps une floraison luxuriante avec de petites fleurs bleu lavande.
Le nom « romarin » tire son origine du latin « ros » (roris), signifiant « rosée », et « marinus », signifiant « mer » : « rosée de la mer ». Depuis l’Antiquité, tant par les Grecs que par les Romains, Rosmarinus officinalis est apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et contient des antioxydants.

Rosae damascena, également connue sous le nom de rose de Damas, est une fleur polyvalente portant de nombreux noms, notamment la rose iranienne, la rose bulgare, la rose de Taif, la rose d'Ispahan et la rose de Castille.
Ces fleurs sont connues pour leur parfum délicat et sont cultivées commercialement pour l'huile de rose, à la fois « rose otto » et « rose absolue », largement utilisée en parfumerie. On les utilise également pour fabriquer de l'eau de rose et de la « béton de rose ». Les pétales sont même comestibles et sont utilisés pour parfumer les plats, comme garniture, pour faire des tisanes et pour conserver le gulkand dans le sucre. De plus, la rose de Damas est la fleur nationale de l’Iran.

La sarriette (Satureja) appartient à la famille des fleurs à lèvres (Lamiaceae ou Labiatae). Le nom scientifique de la sarriette est dérivé de « satyre ». À l’époque romaine, la sarriette était principalement utilisée par les adeptes de Bacchus. Ils le portaient en couronnes dans leurs cheveux et l'utilisaient régulièrement pour augmenter leur puissance. Bien que de nombreux livres sur les plantes médicinales ne le mentionnent pas, la sarriette est l'un des remèdes les plus anciens pour augmenter la puissance.
Dans l’Antiquité, les Romains étaient friands de sauce salée, préparée avec du vinaigre et servie avec les plats de poisson et de viande de la même manière que la sauce à la menthe. La plupart des cuisiniers avaient leurs propres recettes pour utiliser le salé.

La vraie sauge (Salvia officinalis L.) est une plante bien connue utilisée à diverses fins. Il est utilisé depuis des siècles, de la Chine à la Rome antique. Toutes sortes de propriétés magiques étaient attribuées à la petite fleur violette.
La sauge est un antioxydant et peut être utilisée pour traiter les symptômes de la ménopause. De plus, il favorise des menstruations normales. La sauge est un apaisant naturel pour la gorge, elle soutient le système immunitaire et contribue à une digestion normale.

La Schisandra, également connue sous le nom de baie de Schisandra (Schisandra chinensis), est connue comme l'une des herbes les plus importantes de la médecine traditionnelle chinoise pour promouvoir l'énergie et la vitalité et réduire le stress. Cette baie rouge foncé est riche en antioxydants, renforce le système immunitaire et favorise la vitalité globale. De plus, il apporte protection et soutien au foie et aux voies respiratoires.
La Schisandra est utilisée en phytothérapie traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Seule la baie avec ses graines est utilisée, récoltée après les premières gelées puis séchée au soleil. La Schisandra est connue comme l'une des herbes les plus importantes pour favoriser la vitalité.

La Schisandra, également connue sous le nom de baie de Schisandra (Schisandra chinensis), est connue comme l'une des herbes les plus importantes de la médecine traditionnelle chinoise pour promouvoir l'énergie et la vitalité et réduire le stress. Cette baie rouge foncé est riche en antioxydants, renforce le système immunitaire et favorise la vitalité globale. De plus, il apporte protection et soutien au foie et aux voies respiratoires.
La Schisandra est utilisée en phytothérapie traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Seule la baie avec ses graines est utilisée, récoltée après les premières gelées puis séchée au soleil. La Schisandra est connue comme l'une des herbes les plus importantes pour favoriser la vitalité.

La scutellaire (Scutellaria) est un genre polyvalent de plantes annuelles et vivaces appartenant à la famille des Lamiacées. Le genre comprend environ deux cents espèces, toutes caractérisées par leurs fleurs distinctives en forme de calice. Ces fleurs se distinguent par des lèvres supérieures et inférieures clairement visibles. Le nom « Scutellaria » est dérivé du mot latin « scutella », signifiant « petit bouclier » ou « soucoupe », et fait référence à la forme du calice.

Le souci (Calendula officinalis) fait partie de la famille composite (Compositae ou Asteraceae) et est souvent cultivé dans les jardins d'ornement. Cette plante est originaire du sud de l'Europe.
C'est une plante annuelle qui porte généralement des fleurs orange, mais parfois jaunes. Le souci atteint généralement une hauteur de 30 à 45 cm et a des feuilles émoussées. Sa période de floraison s'étend de mai à novembre, tandis que les fruits sont souvent courbés et en forme de bateau.
Les fleurs fraîches et séchées peuvent être utilisées dans les soupes et agissent également comme colorant naturel pour le fromage, le beurre et d’autres aliments. Historiquement, les pétales étaient même utilisés pour imiter le safran.

La spiruline, un type d'algue, soutient le système immunitaire grâce à ses riches nutriments et soulage la fatigue.
La spiruline bleu-vert est un type d'algue qui contient à la fois de la chlorophylle (pigment vert) et de la phycocyanine (pigment bleu). Ces algues unicellulaires forment des brins microscopiques en spirale et prospèrent dans l’eau chaude et fraîche.
Avec son abondance de nutriments essentiels, la spiruline est inestimable pour notre organisme. Il contient plus de 60 % de protéines complètes, soit près de trois fois plus que le bœuf, et est riche en complexe de vitamines B, en vitamine E, en caroténoïdes, en fer, en manganèse, en zinc et en acides gras essentiels comme l'acide gamma-linolénique. 

Le sureau (Sambucus nigra L.) est un arbre/arbuste indigène aux Pays-Bas qui est répandu dans diverses régions de notre pays. Vers la fin du mois de mai, le sureau fleurit et produit de grandes ombelles de petites fleurs blanc crème qui dégagent un doux parfum floral. Ces fleurs sont utilisées pour faire de la liqueur de sureau, du sirop ou des crêpes. En plus de leur goût délicieux, les fleurs sont également riches en substances, dont jusqu'à 3 % de flavonoïdes comme la rutine, la quercétine et l'astragaline. De plus, ils contiennent des tanins (tanins), des triterpènes, des acides gras et de l'huile essentielle.