Sariette - Satureja hortensis

La sarriette (Satureja), également appelée sarriette d'hiver ou d'été, appartient à la famille des Lamiacées (ou Labiées). Son nom scientifique dérive du latin « satyre ».

Contexte historique et culturel

À l'époque romaine, la sarriette était fréquemment utilisée dans les rituels et les pratiques culturelles. Elle entrait dans la composition de couronnes et de bijoux et figurait parmi les ingrédients des plats traditionnels. Les sources historiques décrivent son rôle important dans la cuisine romaine.

Utilisations culinaires

La sarriette est traditionnellement utilisée comme condiment dans de nombreux plats. Dans l'Antiquité, elle entrait dans la composition de sauces pour le poisson et la viande, de farces pour le veau, ainsi que de saucisses et de pâtés en croûte. Au fil des siècles, les chefs ont développé leurs propres recettes à base de cette plante aromatique.

Caractéristiques botaniques

La sarriette est une plante aromatique à feuillage persistant de la famille des Lamiacées, aux feuilles et aux fleurs caractéristiques qui varient selon les espèces. Elle est utilisée dans le monde entier en cuisine et comme plante ornementale, et son usage est profondément ancré dans la tradition herboriste.

Ingrédients:

• Nom Français: Sariette herbes coupée.
• Nom latin: Satureja hortensis Hb. Conc.

Forme: coupée.

Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec dans un endroit sombre.

Disponible en: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr.

Code de commande: EG001101, EG001102, EG001103, EG001104.

EAN-13: 8720514821008, 8720514821015, 8720514821022, 8720514821039.

Utilisation: 1 à 2 grammes par tasse, verser sur de l'eau bouillante, laisser infuser 5 à 10 minutes à couvert.

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