Herbes Moulue

Le pissenlit (Taraxacum officinale) est connu depuis des siècles pour sa capacité à soutenir les fonctions du foie et de la vésicule biliaire. Les racines et les parties aériennes de la plante sont riches en nutriments. De plus, le pissenlit a un effet bénéfique sur la digestion.
La riche valeur nutritionnelle des pissenlits incite à cueillir régulièrement quelques feuilles fraîches dans la nature et à les ajouter aux salades. Ils sont particulièrement savoureux au printemps. Les fleurs jaunes fraîches peuvent être utilisées comme décoration joyeuse dans les salades et séchées, elles peuvent être transformées en tisane « sauvage ».

Le plantain étroit (Plantago lanceolata) est une plante indigène qui prospère en Europe, dans certaines parties d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord. Les jeunes feuilles de cette plante contiennent un riche mélange de substances bénéfiques, notamment des mucilages, des tanins, des substances amères, des flavonoïdes et des minéraux comme le potassium et le zinc. Surtout connu pour son effet apaisant sur la gorge grâce à ses mucilages, le plantain apporte également un soutien au système immunitaire et favorise une fonction intestinale normale. De plus, il peut aider à maintenir la souplesse des articulations et est bénéfique pour le foie.

Le poivre est une épice couramment utilisée en cuisine, connue pour son goût piquant. Il est obtenu à partir des baies du poivrier tropical Piper nigrum. Le piquant des grains de poivre noir provient du composant pipérine. Le poivre existe en différentes couleurs, dont le noir, le blanc et le vert.
Il peut être utilisé dans pratiquement tous les plats et rehausse la saveur de la viande tout en ajoutant une note épicée aux soupes et purées. Parfois, le poivre est également utilisé dans les produits de boulangerie, comme le pain d'épices, bien qu'en quantités modérées. Les grains de poivre entiers, baies séchées du poivrier, sont utilisés dans certains plats. Bien que le poivre soit également disponible moulu, de nombreux gourmets préfèrent le poivre fraîchement moulu.

La prêle (Equisetum arvense), également appelée prêle en raison de son apparence, appartient à la famille des prêles. Il est connu pour ses propriétés de soutien pour la peau, les cheveux et les ongles, et il procure des bienfaits pour le foie et les vaisseaux sanguins. L'extrait de prêle a un effet calmant naturel et favorise un équilibre hydrique sain.
Cette plante prospère dans différents environnements, comme les prairies, le long des routes, sur les terrains vagues et sur les pentes. La prêle est l’une des espèces végétales les plus anciennes de la planète, puisqu’elle existe depuis 390 millions d’années. Grâce à ses racines profondes, la prêle peut extraire les minéraux des profondeurs de la terre. 

La Racine D'Or (Rhodiola rosea), également connue sous le nom de « racine dorée », est une plante succulente qui prospère dans les zones froides et rocheuses du monde entier. Les racines dégagent un parfum caractéristique de rose. Cette plante est utilisée depuis longtemps en phytothérapie.
Il contient des antioxydants protecteurs qui aident les cellules de notre corps. La racine de rose soutient l’équilibre physique et mental de notre corps. Il aide à garder l’esprit clair, améliore l’humeur et favorise la concentration. Certains des composés bioactifs de la racine de rose comprennent la rosavine et le salidroside, qui seraient responsables des effets calmants et édifiants de la Rhodiola rosea.

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante polyvalente qui joue un rôle important dans la médecine ayurvédique. Elle est connue pour ses effets bénéfiques sur la digestion et le maintien de la souplesse des articulations, tout en apaisant les voies respiratoires.
Cette plante est cultivée dans diverses régions du monde, notamment en Europe, en Asie et au Moyen-Orient. C'est une plante rustique qui prospère même aux Pays-Bas. Cependant, il faut compter trois à quatre ans avant de pouvoir récolter les racines.
En plus des racines, les feuilles peuvent également être utilisées, par exemple pour faire du thé. La réglisse est largement utilisée dans les aliments et les produits pharmaceutiques en raison de son goût sucré et de ses autres ingrédients. 

Le romarin (Rosmarinus officinalis L.) est un arbuste compact et parfumé appartenant à la famille des Lamiacées. Cette herbe polyvalente est utilisée depuis des siècles à diverses fins, tant culinaires que bénéfiques pour la santé. Originaire des régions méditerranéennes, le Rosmarinus officinalis affiche au printemps une floraison luxuriante avec de petites fleurs bleu lavande.
Le nom « romarin » tire son origine du latin « ros » (roris), signifiant « rosée », et « marinus », signifiant « mer » : « rosée de la mer ». Depuis l’Antiquité, tant par les Grecs que par les Romains, Rosmarinus officinalis est apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et contient des antioxydants.

La Schisandra, également connue sous le nom de baie de Schisandra (Schisandra chinensis), est connue comme l'une des herbes les plus importantes de la médecine traditionnelle chinoise pour promouvoir l'énergie et la vitalité et réduire le stress. Cette baie rouge foncé est riche en antioxydants, renforce le système immunitaire et favorise la vitalité globale. De plus, il apporte protection et soutien au foie et aux voies respiratoires.
La Schisandra est utilisée en phytothérapie traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Seule la baie avec ses graines est utilisée, récoltée après les premières gelées puis séchée au soleil. La Schisandra est connue comme l'une des herbes les plus importantes pour favoriser la vitalité.

La spiruline, un type d'algue, soutient le système immunitaire grâce à ses riches nutriments et soulage la fatigue.
La spiruline bleu-vert est un type d'algue qui contient à la fois de la chlorophylle (pigment vert) et de la phycocyanine (pigment bleu). Ces algues unicellulaires forment des brins microscopiques en spirale et prospèrent dans l’eau chaude et fraîche.
Avec son abondance de nutriments essentiels, la spiruline est inestimable pour notre organisme. Il contient plus de 60 % de protéines complètes, soit près de trois fois plus que le bœuf, et est riche en complexe de vitamines B, en vitamine E, en caroténoïdes, en fer, en manganèse, en zinc et en acides gras essentiels comme l'acide gamma-linolénique. 

Le thym (Thymus vulgaris L.) est non seulement un excellent assaisonnement en cuisine, mais aussi un allié pour notre santé. Cette herbe reconnaissable à son odeur caractéristique apaise les voies respiratoires et favorise une respiration plus libre. De plus, le thym favorise la digestion.
Cette plante pousse à l'état sauvage en Europe, en Asie et en Afrique et prospère dans des arbustes rustiques d'environ 40 centimètres de haut, même sur des sols secs et pierreux. Les feuilles et les fleurs de thym contiennent des substances actives bénéfiques pour notre santé. Les anciens Grecs et Romains utilisaient déjà du vrai thym pour faciliter leur respiration. Aujourd'hui, le thym est encore utilisé dans la réglisse et les sirops pour ses effets apaisants sur les voies respiratoires.

Le topinambour, également appelé topinambur, tournesol tubéreux ou topinambour (Helianthus tuberosus), est une plante vivace appartenant à la famille des composites. Cette plante est cultivée dans les jardins ornementaux et potagers et prospère sous le climat néerlandais, où elle a tendance à se propager largement. Faucher la plante ne suffit pas à éliminer les tubercules, car ils survivent.
Comme son nom de topinambour l’indique, on utilise les parties souterraines, également appelées tubercules racines. Ces tubercules contiennent des fructanes, de la biotine, du calcium, du fer, du sodium et de l'inuline. De plus, il est certain qu’ils ne stockent pas de nitrates.

Le trèfle rouge (Trifolium pratense) pousse naturellement en Europe et en Asie centrale. Habituellement, les feuilles du trèfle rouge comportent trois parties et une fleur violet clair fleurit au milieu. En plus de leur teneur élevée en isoflavones, qui sont des substances bioactives appartenant aux polyphénols, les capitules du trèfle rouge sont également riches en vitamines C, B1, B2, B3, bêta-carotène et choline.
Le trèfle rouge peut soulager les symptômes de la ménopause tels que les bouffées de chaleur, les sautes d'humeur et l'irritabilité. De plus, il favorise la santé cardiaque et contribue à l’état des vaisseaux sanguins. Il peut également être utilisé pour maintenir des os solides.

La valériane (Valeriana officinalis) est connue depuis des siècles pour ses propriétés relaxantes et apaisantes, c'est pourquoi elle est souvent utilisée contre le stress et pour mieux dormir. C'est un tranquillisant naturel.
La réputation de la valériane remonte à plusieurs siècles. La plante est encore commune aux Pays-Bas et pousse principalement dans un sol aéré et humide. Les racines dégagent une odeur forte et caractéristique que les chats affectionnent particulièrement. Dans le passé, nos ancêtres superstitieux utilisaient la valériane pour conjurer le « mal ». Par exemple, les mariés portaient des couronnes de feuilles de valériane pour éloigner les elfes maléfiques, tandis que les agriculteurs utilisaient cette plante pour empêcher « l'envoûtement du lait ».

Le varech, membre de la famille des algues brunes (Laminariales), prospère dans les eaux froides des principaux océans. Cette grande espèce d’algue est une excellente source d’iode, un élément essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde chez l’homme.
En Asie, notamment au Japon, les algues font partie intégrante de l’alimentation quotidienne depuis des siècles. Une espèce de varech bien connue est le kombu (Laminaria japonica), qui est souvent cuit avec du riz pour les sushis. En plus d’être l’une des plus grandes plantes du monde, le varech est connu pour croître extrêmement rapidement, parfois jusqu’à trois mètres par jour.

Solidago virgaurea, également connue sous le nom de verge d'or ou verge d'or, est une plante indigène qui pousse traditionnellement en Europe et en Asie. Autrefois, cette fleur jaune doré faisait partie intégrante du jardin d'herbes aromatiques hollandais. Les fleurs jaunes étaient traditionnellement séchées à grande échelle et broyées pour en faire une base de peinture.
Solidago soutient les reins et leur fonction. Il peut être utilisé pour soulager l’inconfort précédant les règles et les symptômes de la ménopause. De plus, le solidago aide à conserver la souplesse des articulations, renforce la résistance et contribue au bon équilibre mental.