A, B, C, D, E

De yamswortel behoort tot de oudste cultuurgewassen ter wereld. In Azië werd de plant al rond 3000 v.Chr. verbouwd. In China staat hij bekend als Chinese yam en in Japan als nagaimo. Ook in Afrika vormt yam vandaag de dag nog steeds een belangrijk onderdeel van het dagelijkse voedingspatroon.
De domesticatie van yam heeft zich op verschillende continenten onafhankelijk van elkaar voltrokken. De knollen zijn bijzonder variabel in vorm en grootte. Ze kunnen rond, langwerpig of sterk vertakt zijn. Afhankelijk van de soort kunnen volgroeide knollen een gewicht bereiken van ongeveer 1 kilogram tot meer dan 50 kilogram. Ook het vruchtvlees vertoont variatie in kleur en kan wit, geel of roze zijn.

Zilverkaars (Cimicifuga racemosa), ook bekend als Black Cohosh of zwarte zilverkaars, is een plant die al eeuwenlang wordt gebruikt in de traditionele kruidengeneeskunde van Noord-Amerika. De wortels werden door verschillende Noord-Amerikaanse stammen gebruikt en staan bekend onder de naam “squawroot”.

De plant is tegenwoordig bekend vanwege zijn lange geschiedenis van gebruik en culturele betekenis. Zilverkaars wordt steeds vaker verkocht in Nederland, vooral als onderdeel van kruidentheeën, supplementen en traditionele kruidenmengsels.

Zwarte Thee Assam is een zwarte thee afkomstig uit de gelijknamige staat in India. Sinds 1838 wordt deze thee ook buiten India gedronken, maar in de eerste 25 jaar kon hij nog niet opboksen tegen de al langer populaire Japanse en Chinese theeën, die sinds de 17e eeuw in Europa geliefd waren. Tegenwoordig is ongeveer de helft van de totale Indiase theeproductie afkomstig uit Assam, waarmee het deze regio populairder maakt dan de andere beroemde Indiase theesoorten: Darjeeling en Nilgiri.