Holunder

Kräuter-Einzeltinktur aus getrocknetem Blütenkraut von Sambucus nigra (Holunder).
Der Holunder (Sambucus nigra L.) ist ein in den Niederlanden heimischer Baum/Strauch, der an verschiedenen Orten in unserem Land weit verbreitet ist. Gegen Ende Mai blüht der Holunder und bringt große Dolden mit kleinen, cremeweißen Blüten hervor, die einen süßen, blumigen Duft verströmen. Aus den Blüten werden Holunderblütenlikör, Sirup oder Pfannkuchen hergestellt. Neben ihrem köstlichen Geschmack sind die Blüten auch reich an Inhaltsstoffen, darunter bis zu 3 % Flavonoide wie Rutin, Quercetin und Astragalin. Darüber hinaus enthalten sie Gerbstoffe (Gerbstoffe), Triterpene, Fettsäuren und ätherisches Öl.