A, B, C, .... X, Y, Z

Schisandra, ook wel bekend als de Schisandrabes (Schisandra chinensis), staat bekend als een van de belangrijkste kruiden in de traditionele Chinese geneeskunde voor het bevorderen van energie en vitaliteit, en het verminderen van stress. Deze donkerrode bes is rijk aan antioxidanten, versterkt het immuunsysteem en bevordert de algehele levenskracht. Daarnaast biedt het bescherming en ondersteuning aan de lever en de luchtwegen.
Al meer dan 2000 jaar wordt Schisandra gebruikt in de traditionele Chinese kruidengeneeskunde. Alleen de bes met zijn zaden worden gebruikt, geoogst na de eerste vorst en vervolgens gedroogd in de zon. Schisandra staat bekend als een van de belangrijkste kruiden voor het bevorderen van vitaliteit.

Pompoenzaaden zijn rijk aan voedingsstoffen en calorieën, met een bijzonder hoog vetgehalte (vooral linolzuur en oliezuur), eiwitten, voedingsvezels en talrijke micronutriënten. Pompoenpitten zijn een veelgebruikt ingrediënt in de Mexicaanse keuken en worden ook geroosterd en als tussendoortje geserveerd. 

Propolis, het geheime wapen van het bijenvolk, wordt gebruikt om de bijenkast of korf te beschermen tegen bacteriën en schimmels en als 'cement' om de openingen te dichten. Het is een natuurlijke bruinrode substantie die bestaat uit plantaardige harsen, bijenwas, etherische oliën en stuifmeel, met sporen van vitamines en mineralen.
Honingbijen verzamelen vanaf juni op warme dagen hars van de knoppen en bladeren van bomen en kruidachtige planten. Ze vermengen dit met hun speeksel en bewerken het met hun pootjes, waardoor uiteindelijk propolis ontstaat.

Rode klaver (Trifolium pratense) groeit van nature in Europa en Centraal-Azië. Meestal hebben de bladeren van rode klaver drie delen en in het midden bloeit een lichtpaarse bloem. Naast het hoge gehalte aan isoflavonen, dit zijn bioactieve stoffen die onder polyfenolen vallen, zijn de bloemhoofden van rode klaver ook rijk aan vitamine C, B1, B2, B3, bèta-caroteen en choline.
Rode klaver kan helpen bij overgangsverschijnselen zoals opvliegers, stemmingswisselingen en prikkelbaarheid. Bovendien ondersteunt het de gezondheid van het hart en draagt het bij aan de conditie van de bloedvaten. Het kan ook worden gebruikt voor het behoud van sterke botten.

Rosae damascena, ook wel bekend als de damastroos, is een veelzijdige bloem met vele namen, waaronder de Iraanse roos, Bulgaarse roos, Taif-roos, Ispahan-roos en Castilië-roos.
Deze bloemen staan bekend om hun verfijnde geur en worden commercieel geteeld voor rozenolie, zowel "rose otto" als "rose absolute", die veel wordt gebruikt in de parfumerie. Ook worden ze gebruikt voor het maken van rozenwater en "rozenbeton". De bloemblaadjes zijn zelfs eetbaar en worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, als garnering, om kruidenthee te maken en om gulkand in suiker te bewaren. Bovendien is de damastroos de nationale bloem van Iran.

Steranijs is een boom of struik waarvan de vruchten dienen als specerij. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-China en Vietnam, wordt hij nu ook geteeld in Cambodja, Laos, Japan en op de Filipijnen. Deze boom, vooral bekend om zijn achtarmige vruchten, is al sinds de 17e eeuw in Europa bekend als specerij, maar staat vooral bekend om zijn Aziatische smaakprofiel. Steranijs gedijt goed in warme tropische gebieden.
De vruchten worden vaak in hun geheel gebruikt of gemalen tot een goed doseerbaar poeder. De kruidige smaak zit niet in de zaadjes, maar in de verhoute schil van de vrucht. Steranijs heeft een intense geur van anijs dankzij de grote hoeveelheid anethol in de etherische olie. De smaak van de vrucht is rijker en steviger dan die van de anijsplant.

De Struikheide (Erica vulgaris - Calluna vulgaris) behoort tot de heidefamilie (Ericaceae) en groeit in heel Europa, vooral in Midden- en Noord-Europa. Het bereikt zelfs West-Siberië in het oosten. In de negentiende eeuw brachten Schotse immigranten de struikhei naar Canada, vanwaar het zich verspreidde over heel Noord-Amerika. Het is de enige soort in het geslacht Calluna, wat betekent dat het een monotypisch geslacht is.
De Struikheide kan 10-100 cm hoog worden, soms zelfs tot 150 cm op bepaalde plaatsen. Het heeft tweeslachtige, symmetrische bloemen, waarbij de kelk en de kroonbladen dezelfde kleur hebben. Tegen het einde van de takken verschijnen paarse bloemen, die van eind juli tot begin september de paarse heidevelden creëren.

Tijm (Thymus vulgaris L.) is niet alleen een geweldige smaakmaker in de keuken, maar ook een bondgenoot voor onze gezondheid. Dit kruid, herkenbaar aan zijn kenmerkende geur, kalmeert de luchtwegen en bevordert een vrijere ademhaling. Bovendien ondersteunt tijm de spijsvertering.
Dit kruid groeit in het wild in Europa, Azië en Afrika en gedijt in winterharde struiken van ongeveer 40 centimeter hoog, zelfs op droge en steenachtige gronden. Zowel de bladeren als de bloemen van tijm bevatten actieve stoffen die onze gezondheid ten goede komen. De oude Grieken en Romeinen gebruikten echte tijm al om hun ademhaling te vergemakkelijken. Tegenwoordig wordt tijm nog steeds gebruikt in drop en siropen vanwege de verzachtende effecten op de luchtwegen.

De koningskaars (Verbascum thapsus) is een lid van de helmkruidfamilie (Scrophulariaceae) en gedijt voornamelijk in duin- en krijtgebieden, waar het vrij algemeen voorkomt. Elders in Nederland is deze plant zeldzaam te vinden.
De bloemen van de koningskaars zijn geel en hebben een diameter van 1,5–3 cm. Ze bestaan uit vijf vergroeide kroonbladeren, vijf kelkbladen en vijf meeldraden, waarvan er drie bedekt zijn met gele of witte haartjes. De bloemen groeien in dichte aren en bloeien van juli tot de herfst. Een volwassen plant kan een hoogte van meer dan twee meter bereiken.

Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant behorend tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het heeft een kenmerkende smaak die doet denken aan anijs, en zowel de draadvormige vertakkingen van de bladeren als de zaden worden gebruikt als kruid en specerij.Oorspronkelijk afkomstig uit Azië en het Middellandse Zeegebied, werd venkel via middeleeuwse handelsroutes naar Europa gebracht. Vooral in Zuid-Europa wordt knolvenkel veel geteeld en is de knol een belangrijk ingrediënt in salades en andere gerechten.Het kauwen op venkelzaad kan het hongergevoel onderdrukken. Vroeger kauwden gelovigen die nuchter ter kerke gingen soms op venkelzaad tijdens de kerkdienst.

De vlier (Sambucus nigra L.) is een veelzijdige plant die zowel als struik als boom groeit op veel plaatsen in Nederland. Hoewel vooral de bessen bekend zijn vanwege hun gezondheidsbevorderende eigenschappen, bevatten ook de bloesems waardevolle stoffen die het immuunsysteem en de luchtwegen kunnen ondersteunen.
De bessen, die tegen het einde van de zomer rijpen, zijn rijk aan natuurlijke vitamine C en worden beschouwd als een krachtige antioxidant. Ze worden vaak gebruikt om het immuunsysteem en de luchtwegen te ondersteunen. Naast flavonoïden bevatten de bessen ook anthocyanen, natuurlijke suikers en tannines, net als de bloesems.

De vlier (Sambucus nigra L.) is een inheemse boom/struik in Nederland die wijdverspreid voorkomt op verschillende plekken in ons land. Tegen het einde van mei bloeit de vlierboom en produceert grote schermen met kleine, roomwitte bloemen die een zoete, bloemige geur verspreiden. Deze bloesems worden gebruikt om vlierbloesemlikeur, -siroop of -pannenkoekjes te maken. Naast hun heerlijke smaak zijn de bloesems ook rijk aan inhoudsstoffen, waaronder tot 3% flavonoïden zoals rutine, quercetine en astragaline. Bovendien bevatten ze tannines (looistoffen), triterpenen, vetzuren en etherische olie.

Psylliumvezels, afkomstig van Plantago psyllium, zijn een mix van gedeeltelijk oplosbare en fermenteerbare vezels die veel worden gewaardeerd door mensen die hun darmgezondheid willen bevorderen. Ze vormen een waardevolle toevoeging aan je dagelijkse vezelinname, maar het is cruciaal om voldoende water te drinken gedurende de dag voor optimale resultaten.
Met meer dan 80% vezels bestaat psylliumzaad hoofdzakelijk uit 70% oplosbare en 30% onoplosbare vezels. Zodra psyllium in contact komt met water, vormt het een gel die tot wel tien keer zijn eigen gewicht aan water kan absorberen. Dit vergroot de hoeveelheid vocht in de darmen, waardoor de ontlasting soepeler wordt, maar vergeet niet genoeg water te drinken!