Wat is geriste tijm?

Gerist kruid betekent dat de blaadjes handmatig of machinaal van de houtige takjes worden “gerist”, dus losgemaakt. De takken worden verwijderd waardoor je een puur bladproduct krijgt zonder harde stengels.

Doordat de takjes zijn verwijderd, mengt de tijm gelijkmatiger in gerechten en trekt het beter in warme dranken. De structuur is fijner dan gesneden tijm en blijft langer aromatisch dan gemalen tijm.

Specificaties

• Nederlandse naam: Tijm kruid gerist

• Botanische naam: Thymus vulgaris Hb. Concisus

• Engelse naam: Thyme herb cut

• Vorm: Gerist (blad van de stengel gerist)

• Smaak: Warm, kruidig, aromatisch

• Bewaring: Droog, koel en donker bewaren.

• Verkrijgbaar in: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr

• Bestelcode: EG001641, EG001642, EG001643, EG001644

• EAN-13: 8720514826409, 8720514826416, 8720514826423, 8720514826430

Waar is geriste tijm goed voor?

Tijm wordt veel gebruikt vanwege zijn uitgesproken smaak en traditionele toepassingen in kruidenleer. Mensen gebruiken geriste tijm vooral voor:

Smaak en culinaire veelzijdigheid

Tijm is een bekend kruid in de Mediterrane keuken. De smaak is warm, aromatisch en licht muntachtig met een subtiele citroentoets. Geriste tijm wordt gebruikt als smaakmaker in onder andere gerechten met kaas, vlees, ei of groenten.

Tijm past goed bij:

• Stoofpotten en soepen
  
  

• Vlees, gevogelte en vis
  
  

• Mediterrane gerechten
  
  

• Sauzen en marinades
  
  

• Kruidenmengsels zoals Provençaalse kruiden
  
  

• Kruidenthee

Traditioneel gebruik

Tijm staat bekend als een verwarmend kruid en wordt traditioneel gebruikt in:

• Stoominhalaties met tijmwater
  
  

• Huismengsels met honing
  
  

• Thee bij koud en nat weer
  
  

• Combinaties met salie of zoethout

Het traditionele gebruik verschilt per cultuur, maar tijm komt steeds terug als aromatisch, verwarmend en verfrissend kruid.

Wat doet geriste tijm in je lichaam?

*Let op: deze gezondheidsclaims zijn in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie. De ervaring verschilt per persoon.

Tijm bevat aromatische oliën zoals thymol en carvacrol. Veelgenoemde effecten in traditioneel gebruik zijn:

Ondersteuning van de luchtwegen*

Thee van geriste tijm wordt vaak gedronken om vrijer te ademen en om de keel te verzachten bij een beginnende verkoudheid of griep. Het warme aroma kan prettig zijn bij kouder weer.

Ondersteuning van de spijsvertering*

Tijm wordt soms gebruikt na de maaltijd voor een rustiger gevoel in de maag of ter vermindering van een opgeblazen gevoel. Sommige mensen ervaren een ontspannend effect bij een gevoelige buik.

Welke voedingsstoffen zitten in tijm?

Geriste tijm bevat van nature:

• Essentiële oliën (thymol, carvacrol)
  
  

• Flavonoïden
  
  

• Organische zuren
  
  

• Bitterstoffen
  
  

• Sporen van vitamines en mineralen

Hoeveelheden variëren afhankelijk van oogst en herkomst.

Hoe gebruik je geriste tijm?

Tijm is makkelijk te gebruiken in zowel de keuken als in thee.

In de keuken:

• 1 theelepel per gerecht
  
  

• Meekoken voor maximale smaak
  
  

• Combineert goed met knoflook, oregano, rozemarijn en laurier

Voor thee:

• 1 à 2 gram per kop
  
  

• Overgieten met kokend water
  
  

• 5 tot 10 minuten afgedekt laten trekken

In kruidenmengsels:

• Ideaal voor Mediterrane blends
  
  

• Geschikt voor olie- en azijnmengsels

Tip: Tijm heeft een sterk aroma. Begin altijd met een kleine hoeveelheid.

Mogelijke aandachtspunten

Gebruik met mate. Tijm kan bij sommige mensen allergische reacties, duizeligheid en maagklachten veroorzaken. 

• Niet geschikt voor baby’s jonger dan 8 maanden.
  
  

• Bij normaal gebruik in de keuken is tijm veilig tijdens zwangerschap en borstvoeding. Overleg bij twijfel met je arts of je verloskundige.
  
  

• Voorzichtig bij gevoelige maag of allergie voor Lamiaceae-kruiden (zoals oregano).
  
  

• Tijm kan een lichte oestrogeenachtige werking hebben. Niet gebruiken bij hormoongevoelige aandoeningen zoals borstkanker, endometriose of baarmoederfibromen. Overleg bij twijfel met een arts.
  
  

• Stop minstens 2 weken voor een geplande operatie. Tijm kan de bloedstolling beïnvloeden. Overleg steeds met je arts.

Disclaimer

Kruiden zijn geen geneesmiddel. Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor welke schade dan ook die je jezelf zou aanrichten door beslissingen gebaseerd op informatie van deze site. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerde voeding. Raadpleeg een arts alvorens supplementen te gebruiken in geval van zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik en ziekte. Indien je momenteel geneesmiddelen neemt, stop de inname ervan niet of vervang ze niet zonder eerst een arts te raadplegen. Ook bij kinderen onder de 12 jaar is het verstandig je eerst goed te laten informeren.

Veelgestelde vragen (FAQ)

Waar is tijm goed voor?
Voor smaakvolle gerechten, kruidenthee en traditioneel gebruik ter ondersteuning van luchtwegen en spijsvertering. De gezondheidsclaims zijn in afwachting van goedkeuring van de Europese Commissie.

Hoe smaakt tijm?
Warm, kruidig, licht citroenachtig en typisch mediterraan.

Is geriste tijm hetzelfde als gemalen tijm?
Nee. Geriste tijm bestaat uit losgeriste blaadjes en behoudt langer zijn aroma. Gemalen tijm is poederachtig, lost sneller op en verliest sneller kracht.

Hoe maak je tijmthee?
1 theelepel geriste tijm, overgieten met kokend water, 5 tot 10 minuten laten trekken.

Kan tijm de keel verzachten?
Sommige mensen ervaren een kalmerend effect bij een beginnende verkoudheid of griep. Het verschilt echter per persoon. De gezondheidsclaims zijn in afwachting van goedkeuring van de Europese Commissie.

Hoe bewaar ik gedroogde tijm?
Droog, koel, donker en goed afgesloten.

Gebruik je tijm het beste vers of gedroogd?
Beide kan. Gedroogde tijm is krachtiger en houdt langer smaak vast bij koken.

Welke soorten tijm bestaan er?
Er zijn meer dan 300 soorten. Thymus vulgaris is de ‘gewone’ tijm. Citroentijm (Thymus citriodorus) heeft een citroenaroma; wilde tijm (Thymus serpyllum) heeft een mildere smaak.

Mag ik alle soorten tijm eten?
Ja, tijmsoorten zijn niet giftig. Voor de beste smaak wordt gewone tijm het meest gebruikt.

Waarom kiezen voor Kruidenapotheker?

Onze tijm van HerbaFlorente is zorgvuldig geselecteerd en rijk aan aroma. Geschikt voor thee, koken en traditionele toepassingen. Kies voor kwaliteit en vakmanschap met Kruidenapotheker.