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Le quinquina, également appelé quina, est le nom collectif du genre Cinchona, qui comprend environ 38 espèces de la famille des Rubiacées. Ces arbres et arbustes sont originaires des forêts tropicales montagneuses des Andes, en Amérique du Sud occidentale. Le quinquina est principalement connu pour ses propriétés médicinales: son écorce contient de la quinine et d’autres alcaloïdes traditionnellement utilisés dans le traitement du paludisme.

L'igname est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. En Asie, sa culture remonte à environ 3000 av. J.-C. En Chine, elle est connue sous le nom d'igname chinoise et au Japon sous celui de nagaimo. En Afrique également, l'igname constitue encore aujourd'hui un aliment important.
La domestication de l'igname s'est faite indépendamment sur différents continents. Les tubercules présentent une grande variabilité de forme et de taille: ronds, allongés ou très ramifiés. Selon l'espèce, un tubercule mature peut peser de 1 à plus de 50 kilogrammes. La chair, quant à elle, offre une grande variété de couleurs: blanche, jaune ou rose.