Nieuwe producten

Kina, ook wel quina genoemd, is de verzamelnaam voor het geslacht Cinchona, dat uit ongeveer 38 soorten uit de sterbladigenfamilie (Rubiaceae) bestaat. Deze bomen en struiken zijn van oorsprong afkomstig uit de tropische bergwouden van de Andes in Westelijk Zuid-Amerika. Kina is vooral bekend vanwege zijn medicinale betekenis: de bast bevat kinine en andere alkaloïden die van oudsher werden gebruikt bij de behandeling van malaria.

De yamswortel behoort tot de oudste cultuurgewassen ter wereld. In Azië werd de plant al rond 3000 v.Chr. verbouwd. In China staat hij bekend als Chinese yam en in Japan als nagaimo. Ook in Afrika vormt yam vandaag de dag nog steeds een belangrijk onderdeel van het dagelijkse voedingspatroon.
De domesticatie van yam heeft zich op verschillende continenten onafhankelijk van elkaar voltrokken. De knollen zijn bijzonder variabel in vorm en grootte. Ze kunnen rond, langwerpig of sterk vertakt zijn. Afhankelijk van de soort kunnen volgroeide knollen een gewicht bereiken van ongeveer 1 kilogram tot meer dan 50 kilogram. Ook het vruchtvlees vertoont variatie in kleur en kan wit, geel of roze zijn.