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Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) ist eine in Nordasien, Nordeuropa und Mitteleuropa heimische Pflanze. Der Name „nigrum“ bezieht sich auf die dunkle Farbe der Beeren, während „ribes“ die Beeren selbst bezeichnet.
Die Schwarze Johannisbeere gedeiht am besten auf feuchten, nährstoffreichen Böden und ist resistent gegen Kälte und Nässe. Sie ist in den Niederlanden und Belgien weit verbreitet.
Traditionell werden verschiedene Pflanzenteile verwendet, darunter die Beeren, Samen und Blätter. Die Beeren enthalten Vitamine und Mineralstoffe, während die Blätter reich an natürlichen Pflanzeninhaltsstoffen wie Bioflavonoiden, Anthocyanen und Tanninen sind. Die Verwendung von Johannisbeerblättern (Folium Ribis nigri) hat eine lange Tradition in der Küche und in traditionellen Anwendungen.

Süßholz (Glycyrrhiza glabra) ist ein vielseitiges Kraut, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Traditionen, darunter auch im Ayurveda, verwendet wird. Die Pflanze wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, beispielsweise in Europa, Asien und dem Nahen Osten, und wächst auch in den Niederlanden. Die Wurzeln benötigen drei bis vier Jahre, um zu reifen, bevor sie geerntet werden können.
Neben den Wurzeln werden auch die Blätter des Süßholzes verwendet, beispielsweise zur Teezubereitung. Süßholz ist für seinen charakteristischen süßen Geschmack bekannt, der unter anderem auf den natürlichen Inhaltsstoff Glycyrrhizin zurückzuführen ist. Es findet breite Anwendung in Lebensmitteln und pflanzlichen Präparaten.

Elfenblumen (Epimedium) sind eine Gattung mit etwa 25 Arten ausdauernder Pflanzen aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Sie stammen ursprünglich aus Südeuropa und Teilen Asiens, darunter Zentral-, Süd- und Ostasien.
Epimedium-Arten sind mehrjährig und tragen im Frühling oder Frühsommer auffällige, anmutige Blüten. Die zarten, spinnenartigen Blüten bestehen aus vier Blütenblättern und verleihen jedem Garten eine besondere Note.
In China ist die Pflanze als „Yin Yang Huo“ bekannt. Alten Überlieferungen zufolge erhielt sie diesen Namen, nachdem ein Ziegenhirte beobachtet hatte, wie seine Tiere die Pflanze fraßen.

Flohsamenschalen werden aus den Samen der Pflanze Plantago psyllium gewonnen. Diese Samen sind reich an Ballaststoffen und werden häufig als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Flohsamen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.
Die Samen bestehen zu über 80 % aus Ballaststoffen, davon sind etwa 70 % löslich und 30 % unlöslich. Beim Kontakt mit Wasser bilden Flohsamenschalen eine gelartige Substanz, die viel Flüssigkeit aufnehmen kann. Daher ist es wichtig, bei der Einnahme von Flohsamen ausreichend Wasser zu trinken.
Aufgrund dieser Eigenschaften werden Flohsamen häufig in Produkten verwendet, die die tägliche Ballaststoffzufuhr ergänzen sollen.

Isländisches Moos (Cetraria islandica), auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Lichen islandicus, ist eine strauchartige Flechte aus der Familie der Muschelflechtengewächse (Parmeliaceae). Die Art ist in kalten Gebirgsregionen heimisch und in den Niederlanden extrem selten. Daher steht das Isländische Moos auf der Roten Liste der Niederlande als vom Aussterben bedroht.
Das Isländische Moos blickt auf eine lange kulturelle und historische Geschichte zurück. Botanische und historische Quellen aus dem 17. Jahrhundert beschreiben die Flechte als Teil des damaligen botanischen Wissens. In dieser Zeit wurde die Flechte im Ganzen gesammelt und in traditionellen Praktiken verwendet. Diese Verwendungen sind Teil der Geschichte und Folklore.

Chlorella ist eine einzellige Grünalge. Diese mikroskopisch kleine Alge kommt natürlich in Süßwasser wie Seen und Flüssen vor und wird weltweit kultiviert. Der Name Chlorella leitet sich von den griechischen Wörtern „chloros“ (grün) und „ella“ (klein) ab und bezieht sich auf ihre Farbe und Größe.
Chlorella ist für ihre natürliche Zusammensetzung bekannt und wird in ernährungswissenschaftlichen und botanischen Quellen als Alge beschrieben, die von Natur aus verschiedene Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren enthält. Darüber hinaus enthält Chlorella Chlorophyll, den grünen Farbstoff, der eine wichtige Rolle bei der Photosynthese spielt.

Die Waldkiefer (Pinus sylvestris) gehört zur Familie der Kieferngewächse (Pinaceae) und kann 200 bis 300 Jahre alt werden. Dieser Baum ist bekannt für seinen hohen Harzgehalt und seinen charakteristischen Kiefernduft.
Die Nadeln und Knospen der Waldkiefer enthalten natürliche Verbindungen wie Tannine, Flavonoide und Vitamine. Das Harz des Baumes enthält Terpentin und eine Vielzahl von Monoterpenen, darunter α-Pinen, β-Pinen und Limonen, die Bestandteile des ätherischen Öls der Kiefer sind.
Die Waldkiefer wird traditionell vielseitig verwendet, beispielsweise in Aromaprodukten und zur Herstellung von Kiefernöl. Sowohl Nadeln als auch Knospen werden aufgrund ihres Duftes und Aromas in einigen traditionellen Zubereitungen eingesetzt.

Blasentang (Fucus vesiculosus) ist eine Braunalgenart der Gattung Fucus. Er kommt an den Nordküsten des Atlantiks und Pazifiks sowie in der Nord- und Ostsee vor, häufig in Kelpwäldern. Charakteristisch für die Alge sind die Luftblasen, die einige Arten besitzen und die ihnen als Schwimmkörper dienen; es gibt jedoch auch Arten ohne diese Blasen.
Blasentang gehört zu den Braunalgen und enthält von Natur aus verschiedene Polyphenole, darunter Phlorotannine. Die Pflanze enthält außerdem Mineralstoffe wie Jod, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Aufgrund dieser natürlichen Zusammensetzung wird Blasentang in botanischen und historischen Beschreibungen von Algen erwähnt.

Die Juglans regia, auch Walnuss, Walnuss oder Walnuss genannt, gehört zur Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Um eine Verwechslung mit der Gattung Juglans zu vermeiden, wird diese Art auch als Gewöhnlicher Walnuss oder Persischer Walnuss bezeichnet. Weitere Arten der Gattung Juglans sind die weiße Walnuss und die schwarze Walnuss.
Dieser Laubbaum kann eine Höhe von bis zu 30 Metern und eine Krone von mehr als 10 Metern Breite erreichen. Die Blätter sind unpaarig gefiedert und können 25–40 cm lang sein, wobei jedes zusammengesetzte Blatt aus fünf bis neun Blättchen besteht. Die drei größten Blättchen befinden sich am Ende des Blattes und sind 10–18 cm lang und 6–8 cm breit. Die Blättchen an der Blattbasis sind kleiner, meist 5–8 cm lang.

Chicorée (Cichorium) gehört zur Familie der Korbblütler (Compositae oder Asteraceae) und umfasst bekannte Gemüsesorten wie Chicorée und Endivie. Es wird hauptsächlich aus gesundheitlichen Gründen konsumiert.
Seit den späten Jahren des 20. Jahrhunderts werden Zichorienwurzeln nicht nur zur Zichoriengewinnung, sondern auch zur Herstellung von Inulin und Süßungsmitteln, insbesondere Fruktose, angebaut. Sowohl Inulin (ein Ballaststoff) als auch Fruktose werden in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet.
Geröstete Zichorienwurzeln werden als Kaffeeersatz oder als Zutat beim Kaffeezubereiten verwendet. In der Vergangenheit geschah dies aus Notwendigkeit, etwa während der napoleonischen Blockade während der französischen Besatzung.

N-Acetylcystein (NAC) ist eine Form der schwefelhaltigen, semi-essentiellen Aminosäure L-Cystein. Diese Aminosäure kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch, Obst und Gemüse vor. Aufgrund seiner im Vergleich zu L-Cystein besseren Bioverfügbarkeit wird N-Acetylcystein häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
NAC-Präparate können die Zufuhr an Aminosäuren über die Ernährung ergänzen. Die Kapseln eignen sich für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und lassen sich einfach als Teil der täglichen Nahrungsergänzung einnehmen.

Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine krautige Pflanze, die weit verbreitet ist und für ihre brennenden Brennhaare bekannt ist. Trotz dieser Eigenschaft wird sie seit Langem in verschiedenen Kulturen geschätzt und verwendet. Brennnesseln finden Verwendung in der Küche, beispielsweise in Suppen und Kräutertees.
Die Pflanze ist in weiten Teilen Europas, Asiens und Afrikas heimisch. Der lateinische Name Urtica dioica verweist auf die Brennhaare der Pflanze. Historische und botanische Quellen beschreiben sowohl die Blätter als auch die Wurzeln als traditionell gesammelte und verarbeitete Pflanzenteile.
Sowohl Brennnesselblätter als auch -wurzeln haben einen festen Platz in der Kräuterkunde. 

Die Mariendistel (Silybum marianum) ist eine dornige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wächst aber auch in gemäßigten Regionen wie den Niederlanden und Belgien.
Die Pflanze ist bekannt für ihre auffälligen, weiß gefleckten Blätter und die violetten Blütenköpfe. Mariendistelsamen enthalten natürliche Verbindungen, darunter Silymarin, eine Gruppe bioaktiver Substanzen mit antioxidativer Wirkung. Aufgrund dieser Zusammensetzung wird die Mariendistel traditionell in verschiedenen Lebensmitteln und pflanzlichen Produkten verwendet.

Zimt (Cinnamomum ceylon) ist ein uraltes Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Ein Stück der Rinde wird sorgfältig abgeschnitten, anschließend wird die raue äußere Schicht entfernt. Aus der inneren Rindenschicht entstehen die bekannten Zimtstangen oder das Zimtpulver. Zimt wird seit Jahrhunderten für seine kulinarischen und kulturellen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt.
In Asien und anderen Kulturen wird Zimt traditionell für verschiedene Zwecke eingesetzt, wobei sein herrlicher Duft eine wichtige Rolle spielt. Dieser Duft wird hauptsächlich durch das ätherische Öl Zimtaldehyd bestimmt. Zimt enthält außerdem von Natur aus Substanzen wie Eugenol, Cumarine, Tannine, OPCs und Terpene.

Chia, auch bekannt als Salvia hispanica, ist eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, die ursprünglich aus Zentral- und Südmexiko sowie Guatemala stammt. Die Azteken bauten diese Pflanze bereits an, bevor Kolumbus Amerika entdeckte, und Chiasamen dienten den Herrschern als Zahlungsmittel. Noch heute wird Chia in Mexiko und Guatemala geschätzt; Die gemahlenen Samen werden in Gerichten verwendet, während die ganzen Samen häufig nahrhaften Getränken zugesetzt werden.
Der Hauptzweck des Chia-Anbaus sind seine Samen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Etwa 25–30 % der Samen enthalten Pflanzenöl, darunter Alpha-Linolensäure (ALA). Chiasamen sind klein und oval, haben einen Durchmesser von etwa 1 mm und eine Farbpalette aus Braun, Grauschwarz und Weiß.

Der Boldo (Peumus boldus) ist ein immergrüner Baum, der in Südamerika und anderen wärmeren Regionen wie Chile, Peru, Brasilien, Ecuador, Argentinien und Nordafrika heimisch ist. Er bevorzugt sonnige, trockene Standorte und kann eine Höhe von 8 Metern und eine Breite von 5 Metern erreichen. Weibliche Bäume tragen Steinfrüchte, die traditionell als Gewürz verwendet wurden.
Die Blätter des Boldo enthalten von Natur aus verschiedene Pflanzenstoffe wie Alkaloide, ätherische Öle, Flavonoide und Tannine. In Chile werden die Blätter seit Jahrhunderten in traditionellen Bräuchen erwähnt und in historischen Texten beschrieben. Heute wird der Boldo weltweit für seine charakteristischen Blätter, seine botanischen Eigenschaften und seine kulturelle Bedeutung geschätzt.

Die Mistel (Viscum album) ist eine immergrüne Pflanze aus der Familie der Sandelholzgewächse (Santalaceae). Sie ist auch unter den Namen Mistelkraut und Vogelleim bekannt. Die Mistel ist in Europa, Nordwestafrika sowie West- und Zentralasien heimisch. Sie ist eine Halbparasitin, die auf verschiedenen Bäumen und Sträuchern wächst und dort durch Photosynthese Wasser und Mineralien aufnimmt.
Im Laufe der Jahrhunderte ist die Mistel eng mit Legenden, Ritualen und Symbolik verbunden. Druiden betrachteten die auf einer Eiche wachsende Mistel als heilig und brachten sie mit dem neuen Jahr, Fruchtbarkeit und Wohlstand in Verbindung. 

Gunpowder (zhūchá) ist ein chinesischer Grüntee, der seinen Namen von den graugrünen, fest gerollten Blättern hat, die an Schießpulver des 18. Jahrhunderts erinnern. Eine andere mögliche Erklärung ist, dass „frisch gebrüht“ auf Chinesisch wie *gun-pao-da* klingt.
Beim Aufgießen in heißes Wasser entfalten sich die Blätter und verleihen dem Tee sein charakteristisches grasiges und manchmal rauchiges Aroma.
In China ist dieser Tee auch als Perlentee (珠茶) bekannt. Gunpowder wird hauptsächlich in der Region Ningbo produziert und ist einer der beliebtesten chinesischen Exporttees. Heutzutage werden die Kugeln maschinell gerollt, mit Ausnahme der hochwertigeren Sorten, die immer noch in Handarbeit hergestellt werden.
Zutaten:

Waldmeister (Galium odoratum; Synonym: Asperula odorata) ist eine mehrjährige, winterharte krautige Pflanze aus der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae). Er wächst natürlich in Laubwäldern und schattigen Bereichen und ist für seinen zarten Duft bekannt, der sich nach dem Trocknen intensiviert.
Die Pflanze besitzt eine dünne, kriechende Wurzel mit zahlreichen Ausläufern. Der aufrechte, vierkantige Stängel ist zart, unverzweigt und erreicht typischerweise eine Höhe von 10 bis 30 cm. Die Blätter sind in Quirlen von sechs bis neun angeordnet und lanzettlich, 1 bis 4 cm lang. Botanisch gesehen sind nur zwei davon echte Blätter; die übrigen sind Nebenblätter, die einander in Form und Funktion ähneln und zusammen einen sternförmigen Blütenstand bilden.

Kurkuma, auch bekannt als Javanischer Ingwer (Curcuma xanthorrhiza), ist eine tropische Pflanze, die ursprünglich aus Indien und Südostasien stammt. Die Wurzel dieser Pflanze wird seit Jahrhunderten verwendet und ist vor allem in Pulverform bekannt. In den Niederlanden ist Kurkuma aufgrund seiner intensiven gelben Farbe auch als Gelbwurz (Gelukkigroot) bekannt und wird unter anderem in Currymischungen und Senf verwendet.
Kurkuma spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen asiatischen Küchen, wo es für seine Farbe, sein Aroma und seinen charakteristischen Geschmack geschätzt wird. Neben seiner Verwendung in der Küche wird Kurkuma traditionell in historischen und kulturellen Quellen aus Indien und Indonesien beschrieben, wo die Wurzel einen festen Platz im Alltag hatte.

Eine Kombination aus den Vitaminen A, C, D3 und Zink zur Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung. Dieses Nahrungsergänzungsmittel enthält Nährstoffe, die zu einer normalen Funktion des Immunsystems, dem Erhalt von Knochen, Zähnen, Haut und Muskeln sowie verschiedenen Stoffwechselprozessen beitragen. Geeignet als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung.

Die Besenheide (Erica vulgaris - Calluna vulgaris) gehört zur Familie der Heidegewächse (Ericaceae) und wächst in ganz Europa, insbesondere in Mittel- und Nordeuropa. Im Osten erreicht es sogar Westsibirien. Im 19. Jahrhundert brachten schottische Einwanderer das Heidekraut nach Kanada, von wo aus es sich in ganz Nordamerika verbreitete. Es ist die einzige Art der Gattung Calluna, was bedeutet, dass es sich um eine monotypische Gattung handelt.

Die Strauchheide kann eine Höhe von 10-100 cm erreichen, stellenweise sogar bis zu 150 cm. Es hat zwittrige, symmetrische Blüten, wobei Kelch und Blütenblätter die gleiche Farbe haben. Gegen Ende der Zweige erscheinen violette Blüten, die von Ende Juli bis Anfang September die violetten Heiden bilden.

Rhodiola rosea, auch bekannt als Rosenwurz, ist eine Sukkulente, die in kalten, felsigen Regionen weltweit natürlich wächst. Ihre Wurzeln verströmen einen charakteristischen, an Rosen erinnernden Duft.
Rhodiola rosea wird traditionell in verschiedenen Kulturen verwendet und ist Bestandteil von Kräuterpräparaten. Die Wurzel enthält von Natur aus mehrere Pflanzenstoffe, darunter Rosavin und Salidrosid. Diese Verbindungen sind Bestandteil der Wurzelzusammensetzung und tragen zu den charakteristischen Eigenschaften der Pflanze bei.
Rhodiola rosea kann in Kräutertees und anderen pflanzlichen Produkten verwendet werden und wird aufgrund ihrer natürlichen Herkunft und ihrer reichhaltigen Zusammensetzung geschätzt.

Kamille (Matricaria chamomilla, Synonym Matricaria recutita) ist eine einjährige, aromatische Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ursprünglich in weiten Teilen Europas heimisch, wird sie heute weltweit angebaut, unter anderem in Ungarn und mehreren osteuropäischen Ländern.
Kamille blickt auf eine lange kulturelle und historische Tradition zurück. Im alten Ägypten wurde die Pflanze symbolisch verehrt und mit dem Sonnengott Ra in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Kamille in botanischen und historischen Quellen häufig beschrieben, was zu ihrer Bekanntheit und Verbreitung beitrug.