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Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Apiaceae). Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, der an Anis erinnert, und sowohl die fadenförmigen Zweige der Blätter als auch die Samen werden als Kräuter und Gewürz verwendet.
Der ursprünglich aus Asien und dem Mittelmeerraum stammende Fenchel wurde über mittelalterliche Handelswege nach Europa gebracht. Fenchel wird vor allem in Südeuropa weit verbreitet angebaut und ist eine wichtige Zutat in Salaten und anderen Gerichten.
Das Kauen von Fenchelsamen kann das Hungergefühl unterdrücken. Früher kauten Gläubige, die nüchtern in die Kirche gingen, während des Gottesdienstes manchmal Fenchelsamen.

Der Lange Sonnentau (Drosera longifolia) ist eine ausdauernde fleischfressende Pflanze aus der Familie der Sonnentaugewächse (Droseraceae).
Die Pflanze wird 5-20 cm hoch und bildet eine Rosette aus Blättern. Die Blätter haben lange Stiele und sind aufrecht, länglich bis lanzettlich, wobei die breiteste Stelle über der Mitte liegt. Sie sind mit zahlreichen roten, klebrigen Tentakeln bedeckt, die Drüsengewebe enthalten. Diese Tentakel fangen kleine Insekten wie Simuliidae. Sobald ein Insekt die Tentakel berührt, windet sich das Blatt um das Insekt und sondert Verdauungsenzyme ab. Die freigesetzten Nährstoffe, darunter auch Stickstoff, werden von der Pflanze aufgenommen.

Die Wacholderbeere (Juniperus communis) ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die natürlicherweise in ihren Beeren vorkommen. Diese Antioxidantien schützen unsere Körperzellen vor schädlichen Einflüssen wie Umweltverschmutzung und Sonnenlicht. Darüber hinaus unterstützen sie die Verdauung und tragen zu einer gesunden Nierenfunktion und einem gesunden Flüssigkeitshaushalt bei.
Der Wacholder ist ein Nadelbaum, der in Europa, Asien und Amerika heimisch ist. Dieser Baum trägt gleichzeitig Blüten und Beeren, die grün und schwarz sein können. Der Name Juniperus leitet sich vom keltischen Wort „juneprus“ ab, was rau, stachelig oder bitter bedeutet, und „communis“, was schlicht bedeutet. 

Aroniabeeren, auch Schwarze Apfelbeeren (Aronia melanocarpa) genannt, wachsen an kompakten Sträuchern von etwa 1 bis 3 Metern Höhe. Die Beeren haben eine tiefviolette bis schwarze Farbe.
Aroniabeeren sind besonders reich an Anthocyanen, den Flavonoiden, die den Beeren ihre charakteristische Farbe verleihen. Flavonoide sind Pflanzenstoffe, die die Pflanze vor ultraviolettem Licht, Oxidation und Hitze schützen. Im Vergleich zu Heidelbeeren enthalten Aroniabeeren viermal mehr Anthocyane.
Die schwarzen Früchte enthalten verschiedene Arten von Anthocyanen. Die natürliche Funktion dieser Anthocyane und anderer Polyphenole besteht darin, den Samen der Aroniabeere vor schädlichen äußeren Einflüssen zu schützen. Anthocyane wirken als natürliche Antioxidantien.

Cranberries enthalten von Natur aus Anthocyane, Pigmente, die für die auffällig rote Farbe dieser Beeren verantwortlich sind. Anthocyane gehören zu den Flavonoiden, auch Bioflavonoide genannt, und kommen in Gemüse, Obst, Kräutern und anderen Pflanzen vor.
Sie kommen in verschiedenen Farben vor und erfüllen verschiedene wichtige Funktionen im Stoffwechsel der Pflanzen. Sie schützen die Pflanze, regulieren das Wachstum und bieten Schutz vor UV-Licht, Oxidation und Hitze.
Cranberries sind nicht nur für ihren würzigen Geschmack und ihre leuchtende Farbe bekannt, sondern auch für ihren beeindruckenden Nährwert und ihre gesundheitlichen Vorteile. Diese kleinen roten Beeren sind voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, darunter die oben genannten Anthocyane.

Zink ist in verschiedenen Formen erhältlich. Zinkbisglycinat hat eine sehr gute Bioverfügbarkeit. Es ist eine Chelatform von Zink, die an zwei (Bis-)Moleküle der Aminosäure Glycin gebunden ist, die mehr Vorteile für den Körper hat. Zink hat ein sehr breites Wirkungsspektrum und ist an vielen Körperprozessen beteiligt. Zink ist essentiell für die Aktivität von mehr als 300 Enzymen, die das Zinkion als Cofaktor haben. Zink ist auch wichtig für Proteine ​​und Zellmembranen. Zink ist unter anderem wichtig für Immunsystem, Säure-Basen-Stoffwechsel, Kohlenhydratstoffwechsel, DNA-Synthese, kognitive Funktionen, Fruchtbarkeit, Fortpflanzung, Vitamin-A-Stoffwechsel, Makronährstoffstoffwechsel, Knochen, Haare, Haut, Nägel, Hormone und Zellteilung.

Vitamin B12 spielt eine Rolle im Homocystein-Stoffwechsel. Vitamin B12 ist unter anderem auch an der Zellteilung und der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt. Es spielt auch eine Rolle im Zitronensäurezyklus, der für den Energiestoffwechsel wichtig ist und helfen kann, Müdigkeit zu reduzieren. Vitamin B12 ist auch wichtig für die normale Funktion des Nervensystems, gut für Konzentration, Gedächtnis und Stimmung.

Biotin (Vitamin B8) ist ein Coenzym für sogenannte Carboxylase-Enzyme, die unter anderem beim Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen eine Rolle spielen. Auf diese Weise hilft es, Energie aus der Nahrung freizusetzen. Biotin ist auch wichtig für die normale psychische Funktion und unterstützt die Gehirn- und Nervenfunktionen, die an Gedächtnis, Konzentration und Stimmung beteiligt sind. Biotin ist auch wichtig für gesunde Schleimhäute, gesunde Haut und gesundes Haar.

Epimedium, besser bekannt als Feenblume, ist eine Gattung von etwa 25 Arten mehrjähriger Pflanzen aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Diese bezaubernden Pflanzen stammen aus Südeuropa und Teilen Asiens, darunter Zentral-, Süd- und Ostasien.
Interessanterweise werden vielen Arten von Epimedium aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Einer alten chinesischen Legende zufolge wurde dieser bemerkenswerte Effekt von einem Ziegenhirten entdeckt, der feststellte, dass seine Tiere nach dem Verzehr dieser Pflanzen merklich aktiver wurden. Dies führte dazu, dass die Pflanze in China den Namen „Yin Yang Huo“ erhielt, was wörtlich übersetzt „Honigziegenkraut“ bedeutet.

Unsterblichkeitskraut – Gynostemma pentaphyllum, auch bekannt als „Jiaogulan“, ist eine Kletterpflanze, die natürlicherweise in Japan, im Südosten Chinas und in Thailand vorkommt. In den Niederlanden ist diese Pflanze als „Kraut der Unsterblichkeit“ oder „Kraut des ewigen Lebens“ bekannt. Es nimmt einen herausragenden Platz in der traditionellen chinesischen Kräutermedizin ein. Dieses Kraut ist reich an Antioxidantien, unterstützt die normale Leberfunktion und trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei. Es hat auch Vorteile für das Herz, die Blutgefäße und den Cholesterinspiegel.

Kräutertee zusammengesetzt aus verschiedenen Kräutern
Schön für den frühen Morgen

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneter Wurzel von Valerianae officinalis (Baldrian).
Baldrian (Valeriana officinalis) ist seit Jahrhunderten für seine entspannenden und beruhigenden Eigenschaften bekannt, weshalb er häufig bei Stress und für einen besseren Schlaf eingesetzt wird. Es ist ein natürliches Beruhigungsmittel.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Urticae dioica (Brennnessel).
Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine kraftvolle und vielseitige Pflanze, die trotz ihrer reizenden Eigenschaft bei Berührung an vielen Orten vorkommt. Die Brennnessel ist nicht nur für ihre kulinarische Verwendung bekannt, beispielsweise für Brennnesselsuppe und Tee, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile.
Brennnesselblatt ist ein traditionelles pflanzliches Arzneimittel mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Es trägt zu einer gesunden Haut bei, verleiht dem Haar Glanz und stärkt die Nägel. Darüber hinaus kann es helfen, die Atemwege zu beruhigen und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Es unterstützt auch das Herz und die Blutgefäße.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneter Rinde von Uncaria tomentosa (Katzenkralle).
Obwohl der Westen die Vorteile dieses Krauts erst vor kurzem entdeckt hat, verwenden viele im Amazonas-Regenwald beheimatete Kulturen seit Jahrhunderten Katzenkralle. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, die Gelenke flexibel zu halten und das Immunsystem des menschlichen Körpers zu unterstützen. Die Wirkstoffe der Katzenkralle sind Alkaloide, Tannine und verschiedene andere sekundäre Pflanzenstoffe. Untersuchungen haben gezeigt, dass einige dieser Alkaloide das Immunsystem unterstützen können.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Samen von Sylibum marianum (Cardui Mariae) (Mariendistel).
Die Mariendistel (Silybum marianum), auch Mariendistel oder Mariendistel genannt, ist eine stachelige Pflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist, aber auch in unserer Gegend wächst. Es gehört zur Familie der Korbblütler. Mariendistel wird seit Jahrhunderten als natürliches Heilmittel zur Unterstützung der Leber- und Gallenfunktion eingesetzt. Es kann als Teil einer Reinigungskur verwendet werden, um die Leber beim Entgiftungsprozess zu unterstützen.
Die Samen der Mariendistel enthalten Silymarin, ein starkes Antioxidans. Silymarin regt die Leber im natürlichen Entgiftungsprozess an und unterstützt so die Leberfunktion.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Oregano vulgaris (Oregano).
Oregano (Origanum vulgare), auch wilder Majoran genannt, ist ein besonderes Kraut, das seit Jahrtausenden wegen seiner wohltuenden Eigenschaften verwendet wird. Es unterstützt eine gesunde Darmflora und fördert die Verdauung. Darüber hinaus wirkt sich Oregano positiv auf Herz, Blutgefäße und Blutdruck aus.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Hypericum perforatum (Johanniskraut).
Johanniskraut (Hypericum perforatum) genießt seit Jahrhunderten einen positiven Ruf in der europäischen Kräuterheilkunde. Es kann zur Unterstützung sowohl depressiver als auch heiterer Momente eingesetzt werden und fördert einen guten Schlaf. Darüber hinaus wirkt sich Johanniskraut positiv auf die Gallenfunktion aus und trägt dank der enthaltenen Bioflavonoide, Tannine und ätherischen Öle zu einer gesunden Verdauung bei.
Die Verwendung von Johanniskraut geht auf die Zeit der alten Griechen zurück und wird sowohl in heidnischen als auch in christlichen Traditionen traditionell zwischen dem 21. und 24. Juni, anlässlich des Johannesfestes, geerntet.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Blüten von Hibiscus sabdariffa (Hibiskus).
Der Hibiskus (Hibiscus sabdariffa) wird traditionell in heißen und kalten Getränken, als Aroma- und Farbstoff in der Lebensmittelindustrie und als pflanzliches Heilmittel wegen seiner Fähigkeit, Müdigkeit zu reduzieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern, verwendet.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Blättern von Ginkgo bilobae (Ginko).
Der japanische Nussbaum (Ginkgo biloba), auch japanischer Tempelbaum genannt, wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Kräutermedizin verwendet. Ginkgo biloba wird zur Verbesserung der Durchblutung, zur Konzentrationsförderung und zur Unterstützung des Gedächtnisses eingesetzt. Die Hauptbestandteile von Ginkgo biloba sind (Bio-)Flavonoide (Flavonglykoside), Bilobalide und Ginkgolide (Terpenlactone).
Es handelt sich um einen einzigartigen Laubbaum, der als Art ohne direkte Familienbindung gilt. Charles Darwin nannte den Ginkgo biloba ein „lebendes Fossil“, weil es ihn seit etwa zweihundertfünfzig Millionen Jahren gibt. Ginkgo stammt ursprünglich aus China.

Einzelne Kräutertinktur aus getrockneten Kräutern von Eschscholtzia californica (Eschscholtzien).
Nachtmütze, auch Goldmohn (Eschscholtzia californica) genannt, ist eine Pflanze mit goldgelben Blüten, die zur Familie der Mohngewächse gehört. Diesen Namen verdankt es seinen beruhigenden Eigenschaften, die zu einem natürlichen, gesunden Schlaf und Stressabbau beitragen.
Diese Pflanze stammt aus Kalifornien, daher der Name. Die Ureinwohner Amerikas verwendeten Goldmohn traditionell als beruhigendes Kraut und um besser schlafen zu können. Die oberirdischen Teile des Goldmohns enthalten mehrere Wirkstoffe, darunter Chinolidalkaloide, Rutin, Phytosterole, Carotinoide und Cyanglycoside.

Die Topinambur, auch Topinambur, Knollensonnenblume oder Topinambur (Helianthus tuberosus) genannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Diese Pflanze wird sowohl in Zier- als auch in Gemüsegärten angebaut und gedeiht im niederländischen Klima, wo sie sich weit verbreitet. Das Mähen der Pflanze reicht nicht aus, um die Knollen zu entfernen, da diese überleben.
Wie der Name Topinambur vermuten lässt, werden die unterirdischen Teile, auch Wurzelknollen genannt, genutzt. Diese Knollen enthalten Fruktane, Biotin, Kalzium, Eisen, Natrium und Inulin. Darüber hinaus ist sicher, dass sie keine Nitrate speichern.

Pfeffer ist ein häufig verwendetes Gewürz beim Kochen und bekannt für seinen scharfen Geschmack. Es wird aus den Beeren der tropischen Pfefferpflanze Piper nigrum gewonnen. Die Schärfe schwarzer Pfefferkörner entsteht durch den Bestandteil Piperin. Pfeffer gibt es in verschiedenen Farben, darunter Schwarz, Weiß und Grün.
Es kann in praktisch jedem Gericht verwendet werden, verstärkt den Geschmack von Fleisch und verleiht Suppen und Pürees eine würzige Note. Manchmal wird Pfeffer auch in Backwaren wie Lebkuchen verwendet, wenn auch in moderaten Mengen. In einigen Gerichten werden ganze Pfefferkörner, getrocknete Beeren der Pfefferpflanze, verwendet. 

Die Besenheide (Erica vulgaris - Calluna vulgaris) gehört zur Familie der Heidegewächse (Ericaceae) und wächst in ganz Europa, insbesondere in Mittel- und Nordeuropa. Im Osten erreicht es sogar Westsibirien. Im 19. Jahrhundert brachten schottische Einwanderer das Heidekraut nach Kanada, von wo aus es sich in ganz Nordamerika verbreitete. Es ist die einzige Art der Gattung Calluna, was bedeutet, dass es sich um eine monotypische Gattung handelt.
Die Strauchheide kann eine Höhe von 10-100 cm erreichen, stellenweise sogar bis zu 150 cm. Es hat zwittrige, symmetrische Blüten, wobei Kelch und Blütenblätter die gleiche Farbe haben. Gegen Ende der Zweige erscheinen violette Blüten, die von Ende Juli bis Anfang September die violetten Heiden bilden.

Propolis, die Geheimwaffe des Bienenvolkes, dient zum Schutz des Bienenstocks oder Bienenstocks vor Bakterien und Pilzen und als „Zement“ zum Verschließen der Öffnungen. Es handelt sich um eine natürliche braunrote Substanz bestehend aus Pflanzenharzen, Bienenwachs, ätherischen Ölen und Pollen mit Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen.
Ab Juni sammeln Honigbienen an warmen Tagen Harz aus den Knospen und Blättern von Bäumen und krautigen Pflanzen. Dieses vermischen sie mit ihrem Speichel und verarbeiten es mit ihren Pfoten, wodurch letztendlich Propolis entsteht.