Vitamine B2 (riboflavine)
La vitamine B2, également appelée riboflavine, est une vitamine hydrosoluble qui appartient au complexe de vitamines B. La vitamine B2 n'est pas stockée dans l'organisme et doit être rendue suffisamment disponible au quotidien par une alimentation de qualité ou par une supplémentation. La riboflavine a une couleur jaune. Le nom riboflavine est dérivé du mot latin « flavus » qui signifie jaune. La vitamine B2 est également souvent utilisée comme colorant alimentaire pour cette raison.
La vitamine B2 est une vitamine essentielle indispensable au traitement des macronutriments. La vitamine B2 est particulièrement nécessaire au métabolisme des protéines. Il est donc conseillé d'avoir suffisamment de vitamine B2 avec une alimentation très riche en protéines.
La vitamine B2, en collaboration avec diverses enzymes, assure également une bonne respiration cellulaire. Cette fonction est très importante pour l'œil. En cas de carence, l'œil ne reçoit pas assez d'énergie car il ne peut pas utiliser correctement l'oxygène. En réponse à cela, le corps compensera le manque d'énergie en permettant à plus de sang, et donc plus d'oxygène, de s'écouler vers l'œil. En conséquence, vous pouvez avoir des yeux injectés de sang à plus long terme.
De plus, la vitamine B2 est également nécessaire au métabolisme des glucides et des graisses. Assure la construction de la muqueuse, la réparation des muscles endommagés, la formation osseuse, le fonctionnement des globules rouges et un bon état de la peau. Joue un rôle dans la synthèse de l'antioxydant glutathion. Agit comme cofacteur avec la vitamine B6 dans la conversion de l'acide aminé tryptophane en vitamine B3. Joue un rôle dans la prévention des maladies oculaires telles que la cataracte. Et prévient les ulcères tels que les ulcères gastriques et duodénaux.
Quelques exemples de carence en vitamine B2 pourraient être les yeux brûlants, les problèmes de peau, l'insomnie, la dépression, l'irritabilité, le manque d'énergie.
De plus, la vitamine B2 est mauvaise contre le sulfite conservateur. Mais peut raisonnablement bien résister à la chaleur et à l'oxydation, mais mal à la lumière. La flore intestinale peut produire elle-même de la vitamine B2, mais celle-ci n'est souvent plus suffisante.
La vitamine B2 se trouve principalement dans les produits laitiers, le poulet, la viande, le poisson, les reins, les œufs, les produits à grains entiers, les graines de lin, les légumineuses, l'avocat, les noix, les amandes, la levure de bière et diverses herbes..