Es gibt mehrere B-Vitamine, die für unseren Körper sehr wichtig sind. B-Vitamine sind wasserlösliche Vitamine. Diese Vitamine wirken zusammen und sind für eine Vielzahl biochemischer Prozesse in unserem Körper unverzichtbar. Sie erfüllen viele wichtige Funktionen im Körpersystem. Einige Funktionen sind die Umwandlung von Nahrungsenergie und sorgen für ein gut funktionierendes Nervensystem.

Als ons lichaam in balans is dan heeft het geen probleem met een beetje verontreiniging. Het afweermechanisme kan hier gemakkelijk op in spelen. De lever is ons grootste ontgiftingsorgaan. Daarnaast spelen de darmen, nieren, longen en de huid ook een belangrijke rol met betrekking tot de uitscheiding van verontreinigingen. Het gaat echter problemen geven als de gifstoffen zich gaan opstapelen in het lichaam waardoor men klachten kan gaan ontwikkelen. 

Goede voeding zorgt niet alleen de benodigde brandstoffen, die het lichaam nodig heeft voor de productie van energie en lichaamswarmte. In goede voeding zitten namelijk ook allerlei moleculen die ons lichaam direct of indirect gebruikt bij allerlei processen zoals regulatie-, verdedigings-, herstelprocessen en nog vele andere processen.