Chicorée - Cichorium Intybus

La Chicorée (Cichorium) appartient à la famille composite (Compositées ou Astéracées) et comprend des légumes bien connus comme la chicorée et l'endive. Il est principalement consommé pour des raisons de santé.

Depuis la fin du XXe siècle, les racines de chicorée sont cultivées non seulement pour la chicorée, mais aussi pour la production d'inuline et d'édulcorants, notamment de fructose. L'inuline (une fibre alimentaire) et le fructose sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire.

La racine de chicorée torréfiée est utilisée comme substitut du café ou comme ingrédient dans la préparation du café. Dans le passé, cela se faisait par nécessité, comme lors du blocus napoléonien pendant l'occupation française.

À Damwâld (Frise) se trouve le musée De Sûkerei, où vous pourrez tout voir sur l'utilisation de la chicorée comme substitut du café à l'époque où le café était trop cher. La région de Damwâld était à l'époque la plus grande concentration de séchoirs à chicorée aux Pays-Bas.

Ingrédients:

• Nom Français: Chicorée Racine coupée.
• Nom latin: Cichorium Intybus Rad. Conc.

Forme: coupée.

Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec dans un endroit sombre.

Disponible en: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr.

Code de commande: EG001145, EG001146, EG001147, EG001148.

EAN-13: 8720514821442, 8720514821459, 8720514821466, 8720514821473.

• Digestion
• Fille
• Foie
• Estomac
• Sang
• Reins

Utilisation: 1 à 2 grammes par tasse, verser sur de l'eau bouillante, laisser infuser 5 à 10 minutes à couvert.

*Avis de non-responsabilité: Herbes ne sont pas un médicament. Nous ne pouvons être tenus responsables des dommages que vous pourriez vous causer en prenant des décisions basées sur les informations de ce site. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée. Consultez un expert avant d'utiliser des suppléments en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments et de maladie. Si vous prenez actuellement des médicaments, n'arrêtez pas de les prendre ou ne les remplacez pas sans consulter au préalable un médecin. Aussi avec des enfants de moins de 12 ans, il est sage d'être bien informé en premier.