Persil - Petroselini

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée bisannuelle résistante à l'hiver appartenant à la famille des Lacecaps (Apiaceae). Il est largement utilisé dans la cuisine européenne, américaine et du Moyen-Orient pour son goût frais.

Pour les Grecs de l’Antiquité, le persil symbolisait la joie et était utilisé avec la marjolaine comme remède contre la gueule de bois. Les Romains ont répandu l’usage de cette plante dans toute l’Europe occidentale. Au Moyen Âge, le persil servait de légume et était cultivé, entre autres, dans les jardins impériaux de Charlemagne.

Il est préférable d’ajouter du persil (généralement les feuilles) aux plats juste avant de servir. Il est souvent combiné avec de l'ail dans le beurre pour faire du beurre aux herbes et peut également être utilisé dans les salades. Les graines de persil moulues servent d'épice.

Le persil peut également être utilisé pour faire des tisanes, qui possèdent des propriétés diurétiques. Il stimule la production d'urine en inhibant la pompe sodium-potassium dans les reins, ce qui provoque l'excrétion d'eau et de sodium tout en augmentant l'absorption du potassium. Les Indiens Cherokee l'utilisent comme tonique pour renforcer la vessie.

Les substances médicinales actives du persil se trouvent dans toutes les parties de la plante, mais sont plus concentrées dans l'huile essentielle des graines, dont les plus importantes sont l'apiol et la myristicine.

Le persil est riche en minéraux (notamment en fer et en silicium), en vitamines B, en carotène et possède une teneur remarquablement élevée en vitamine C.

Ingrédients:

• Nom Français: Feuilles de Persil coupée.
• Nom latin: Petroselini Fol. Conc.

Forme: coupée.

Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec dans un endroit sombre.

Disponible en: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr.

Code de commande: EG001549, EG001550, EG001551, EG001552.

EAN-13: 8720514825488, 8720514825495, 8720514825501, 8720514825518.

• Sang
• Os
• Détox
• Vessie
• Reins
• Période
• Résistance

Utilisation: 1 à 2 grammes par tasse, verser sur de l'eau bouillante, laisser infuser 5 à 10 minutes à couvert.

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